Món nhúng cải cầu vồng và atisô nướng
Số phiếu: 1
Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8
Một loại nước chấm sánh mịn, được phục vụ kèm khoai tây chiên để chấm, là món khai vị hoàn hảo cho nhiều người. Loại nước chấm phô mai này, ngoài hương vị tuyệt vời, còn giàu chất xơ nhờ có nhiều rau củ: cải cầu vồng, atisô, ớt chuông và cà chua. Sự kết hợp của các loại phô mai—ricotta, phô mai kem, cheddar và Parmesan—tạo nên kết cấu sánh mịn, béo ngậy cho nước chấm. Ớt jalapeño cay và thịt xông khói giòn tan thêm phần đậm đà. Sau khi tất cả các nguyên liệu được kết hợp, nước chấm được nướng trong lò để các hương vị hòa quyện tạo nên sự kết hợp độc đáo, và được phục vụ nóng hổi.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 60 g bơ không muối + thêm một ít để phết chảo
- 6 tép tỏi, đập dập
- dày 4 những lát thịt xông khói hun khói bằng gỗ táo, thái hạt lựu
- 8 chén cải cầu vồng thái nhỏ, bỏ cuống.
- 1 lon (400g) tim atisô đóng hộp, rửa sạch, lau khô và thái nhỏ.
- 1/4 chén ớt jalapeño ngâm chua, thái nhỏ
- 1/4 chén cà chua khô, để ráo nước và thái nhỏ.
- 1/4 cốc bột mì
- 2 cốc sữa nguyên kem
- 1/4 cốc phô mai ricotta
- 110 g phô mai kem, làm mềm
- 1 cốc phô mai cheddar trắng bào vụn
- 1/4 chén phô mai Parmesan bào, cộng thêm một ít để rắc lên trên.
- Bánh mì pita hoặc bánh quy giòn, dùng kèm.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: Atiso, cải cầu vồng, ớt jalapeno, cà chua phơi khô, phô mai cheddar, kem phô mai, phô mai ricotta, Phô mai Parmesan, thịt xông khói
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 190°C và phết dầu mỡ vào khay nướng có kích thước 22x32cm.
- Trong một chảo lớn, đun nóng 1 muỗng canh bơ trên lửa vừa. Cho tỏi vào xào đến khi thơm, khoảng 1 đến 2 phút. Cho thịt xông khói vào và chiên đến khi giòn, thêm 5 phút nữa. Chắt bớt mỡ thịt xông khói trong chảo, chỉ giữ lại 1 muỗng canh. Cho cải cầu vồng vào và xào, thỉnh thoảng đảo đều, đến khi cải héo, khoảng 4 đến 5 phút. Cho atisô, ớt jalapeño ngâm và cà chua khô vào; đảo đều khoảng 1 phút.
- Trong một nồi cỡ vừa, đun chảy 3 muỗng canh bơ còn lại trên lửa vừa lớn. Cho bột mì vào và nấu, khuấy đều, cho đến khi bột chuyển màu vàng, khoảng 2 phút. Giảm lửa xuống mức trung bình và từ từ cho sữa vào, khuấy đều. Nấu, khuấy liên tục, cho đến khi hỗn hợp đặc lại, khoảng 5 phút. Đổ nước sốt vào hỗn hợp cải cầu vồng. Cho phô mai ricotta, phô mai kem, phô mai cheddar và phô mai Parmesan vào, khuấy đều. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
- Đổ hỗn hợp vào khay nướng. Rắc thêm phô mai Parmesan lên trên. Nướng cho đến khi vàng nâu và hỗn hợp phô mai sủi bọt, khoảng 20 phút. Dùng kèm với bánh mì pita hoặc bánh quy giòn.
Thể loại:
Công thức tương tự
