Thịt băm viên với cải cầu vồng và nho khô trong nước sốt chua ngọt.

Số phiếu: 2

Thời gian: 1 giờ 25 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 445, tổng chất béo 27 G., chất béo bão hòa 10 G., protein 24 G., carbohydrate 28 G., sợi 2 G., cholesterol 143 mg, natri 500 mg, đường 16 G.

Thay vì bánh mì hoặc vụn bánh mì, người ta thêm bánh quy giòn nghiền nát vào phần nhân thịt băm, trong khi cải cầu vồng tươi ngon và nho khô vàng óng mang lại cho món thịt băm hương vị mặn ngọt hoàn hảo, được cân bằng bởi lớp sốt cà chua chua ngọt. Hãy dùng món thịt băm này như món chính, và sử dụng phần còn lại để làm bánh mì kẹp.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

700 g thịt xay để làm chả thịt (hỗn hợp thịt bò, thịt lợn và thịt bê (hoặc thịt gà tây) xay)
2 chén cải cầu vồng thái nhỏ
1 cốc bánh quy nghiền nát
0,5 cốc nho khô vàng
2 muỗng canh thì là tươi thái nhỏ
2 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ
2 thìa cà phê nước sốt Worcestershire
2 quả trứng lớn, đánh tan nhẹ
1 củ hành tây cỡ vừa, bào nhỏ.
1 tép tỏi, băm nhỏ
0,5 cốc tương cà
2 muỗng canh mứt mơ
2 thìa cà phê nước tương
1 thìa cà phê gừng xay
1 thìa cà phê giấm gạo

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt lợn băm, thịt bò xay, tương cà, Mứt mơ, nho khô, giấm gạo, gừng xay, cải cầu vồng, bánh quy giòn, thì là

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C. Lót giấy nướng lên khay nướng.
Trong một tô lớn, cho thịt bò xay, cải cầu vồng, bánh quy giòn, nho khô, thì là, rau mùi tây, sốt Worcestershire, trứng, hành tây, tỏi, 1/4 muỗng cà phê tương cà, 1,5 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu đen vào. Trộn đều các nguyên liệu bằng tay.

Đổ hỗn hợp lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn và tạo hình thành một ổ bánh mì hình bầu dục nhỏ gọn, có kích thước khoảng 22 x 12 cm. Nướng trong 30 phút.
Trong một bát nhỏ, trộn mứt mơ, nước tương, gừng, giấm và 1/4 cốc tương cà còn lại để làm nước sốt. Lấy thịt viên ra khỏi lò và phết nước sốt lên mặt trên và các cạnh của thịt.
Cho chảo trở lại lò và nướng cho đến khi lớp phủ bắt đầu chuyển sang màu caramel và nhiệt kế cắm vào giữa ổ thịt đạt 160°F (71°C), khoảng 25 phút nữa. Để nguội trong 10 phút trước khi thái và dùng.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Thịt / Bánh mì kẹp / / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự