Sốt chấm atisô và cải xoăn

Số phiếu: 1

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 102, tổng chất béo 5 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 9 G., carbohydrate 6 G., sợi 1 G., cholesterol 16 mg, natri 365 mg, đường 3 G.

Một món khai vị thịnh soạn và ngon miệng, hoàn hảo cho những buổi tụ họp thân mật với bạn bè. Nước chấm này được phục vụ nóng hổi ở giữa bàn, xung quanh là khoai tây chiên để chấm và múc phần nước sốt phô mai béo ngậy. Phô mai kem, phô mai Parmesan và phô mai Thụy Sĩ tạo nên phần nền của nước chấm. Cải xoăn và tim atisô làm tăng thêm hương vị thơm ngon của rau củ. Bạn có thể sử dụng rau đông lạnh, rã đông và vắt hết nước thừa trước. Nước chấm được nướng trong lò để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, và được phục vụ nóng hổi.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1,5 cốc cải xoăn đông lạnh, rã đông, vắt bớt nước thừa và thái nhỏ (khoảng 150 g)
0,5 cốc tim atisô đông lạnh, rã đông và thái nhỏ (khoảng 60 g)
3/4 chén phô mai Thụy Sĩ ít béo bào vụn
3/4 cốc sữa tách béo
1/3 muỗng canh phô mai Parmesan bào
120g phô mai kem ít béo, nhiệt độ phòng
0,5 thìa cà phê nước sốt Worcestershire
Một nhúm lớn ớt cayenne
1 tép tỏi nhỏ, đập dập
Bánh tortilla ngũ cốc nguyên hạt, dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cải xoăn, Atiso, Phô mai Thụy Sĩ, sữa, Phô mai Parmesan, phô mai đông vón, Nước sốt Worcestershire, ớt cayenne xay, tỏi, bánh tortilla

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 230°C (450°F). Cho cải xoăn, tim atisô, 1/2 chén phô mai Thụy Sĩ, sữa, tất cả phô mai Parmesan trừ 1 muỗng canh, phô mai kem, sốt Worcestershire, ớt cayenne, 1/2 muỗng cà phê muối và tỏi vào một bát. Cho hỗn hợp vào khuôn nướng dung tích 1 lít và rắc lên trên phần phô mai Thụy Sĩ còn lại (1/4 chén) và 1 muỗng canh phô mai Parmesan. Nướng cho đến khi hỗn hợp sủi bọt và có màu vàng nâu, khoảng 20 đến 25 phút. Để nguội trong 5 phút rồi dùng kèm với khoai tây chiên.

Thể loại: