Thời gian: 2 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10 - 12

Món khai vị phổ biến trong các dịp lễ hội được kết hợp trong công thức này: phô mai brie nướng với rau bina và atisô. Phô mai brie tan chảy và hỗn hợp rau bina, atisô béo ngậy được gói trong một lớp vỏ bánh ngàn lớp và nướng cho đến khi lớp vỏ giòn tan, vàng óng. Đặt món ăn này ở giữa bàn, xếp thêm bánh quy giòn và bánh mì baguette (crostini) xung quanh để thưởng thức. Đây là món khai vị hoàn hảo khi dùng kèm rượu vang.

Thành phần:

• 1 bánh phô mai Brie (450 g)
• 1 gói (280g) rau bina đông lạnh, rã đông và vắt hết nước.
• 110 g phô mai kem, ở nhiệt độ phòng
• 2 muỗng canh sốt mayonnaise
• 2 muỗng canh kem chua
• 1 tép tỏi nhỏ, bào nhỏ
• 1/4 chén tim atisô đóng hộp (khoảng 2 quả), thấm khô và thái nhỏ.
• 1/4 cốc phô mai mozzarella nguyên kem bào vụn
• 2 muỗng canh phô mai Parmesan bào
• 1 quả trứng lớn, đánh tan nhẹ
• 1 tấm bột ngàn lớp đông lạnh (từ gói 500g), đã rã đông.
• Bánh quy giòn và bánh mì nướng crostini, dùng kèm.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bánh ngàn lớp, Atiso, rau chân vịt, kem phô mai, phô mai mozzarella, phô mai brie, Phô mai Parmesan, tỏi

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Đặt rau bina lên một chiếc khăn bếp sạch đặt trên bát hoặc bồn rửa và vặn để vắt hết nước. Cắt nhỏ rau bina.
Bước 2
• Cho phô mai kem, sốt mayonnaise, kem chua và tỏi vào một tô lớn và trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Nếu muốn, có thể dùng máy trộn có gắn đầu đánh bột để đánh bông. Thêm rau bina vào hỗn hợp phô mai kem, vừa thêm vừa tán nhỏ. Thêm atiso, phô mai mozzarella và phô mai Parmesan, trộn đều. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn, sau đó cho vào tủ lạnh cho đến khi dùng.
Bước 3
• Trải giấy nướng lên khay nướng. Trong một bát nhỏ, đánh tan trứng với một ít nước. Cán bột ngàn lớp thành hình chữ nhật kích thước 30 x 32,5 cm. Cắt một dải bột rộng 2,5 cm từ cạnh ngắn hơn để tạo thành hình vuông kích thước 30 x 30 cm. Để riêng dải bột này để trang trí. Chuyển hình vuông bột lên khay nướng đã chuẩn bị.
Bước 4
• Đặt một miếng phô mai Brie hình tròn vào giữa miếng bột. Cho hỗn hợp rau bina và atisô đã nguội lên trên. Gấp phần bột ngàn lớp lại phủ lên phô mai, phết nhẹ trứng đánh tan lên các mép. Bóp chặt các mép để niêm phong. Tạo hình nơ bằng dải bột còn lại. Phết trứng đánh tan vào giữa nơ và nhẹ nhàng ấn nơ lên ​​phần bột có nhân phô mai. Phết trứng đánh tan lên nơ và toàn bộ mặt ngoài của bột, sau đó cho lại vào tủ lạnh để làm lạnh khoảng 30 phút.
Bước 5
• Làm nóng lò nướng đến 190°C.
Bước 6
• Nướng cho đến khi có màu vàng nâu sẫm, khoảng 40 phút. Để nguội trong 15 phút, sau đó dùng nóng với bánh quy giòn và/hoặc bánh mì nướng giòn.

Số phiếu: 1