Súp bắp ấm nóng

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Món súp chowder ấm áp và bổ dưỡng này được làm từ ngô, khoai tây, hành tây, cần tây và ớt chuông trong nước dùng gà béo ngậy. Súp được nấu trong mỡ bacon, tạo nên hương vị khói thơm ngon, kết hợp tuyệt vời với vị ngọt của ngô. Bạn có thể dùng ngô tươi hoặc ngô đông lạnh. Xay nhuyễn một phần súp đã nấu chín trong máy xay sinh tố để tạo thành món chowder sánh mịn. Khi dùng, rắc thêm bacon chiên giòn và ngô xào bơ lên trên.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3 muỗng canh bơ không muối
4 lát thịt xông khói dày, cắt thành từng miếng nhỏ.
1 củ hành tây cỡ vừa, băm nhỏ.
1 quả ớt chuông vàng nhỏ, thái nhỏ
2 cọng cần tây, thái nhỏ
3 muỗng canh bột mì
1 muỗng canh lá thyme tươi thái nhỏ
2 lá nguyệt quế
6 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
1 củ khoai tây russet lớn (khoảng 340g), gọt vỏ và cắt thành miếng dày 1cm.
1 cốc kem tươi (bất kỳ hàm lượng chất béo nào)
4 cốc hạt ngô tươi (từ khoảng 6 bắp) hoặc ngô đông lạnh (đã rã đông và để ráo nước)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bơ, thịt xông khói, hành tây, ớt ngọt, cần tây, bột mì, cỏ xạ hương, lá nguyệt quế, nước dùng, khoai tây, kem, ngô

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một nồi gang cỡ vừa, đun chảy 2 muỗng canh bơ trên lửa vừa. Cho thịt xông khói vào và nấu, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi giòn, khoảng 6 phút. Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.
Chắt gần hết phần mỡ trong nồi, chỉ giữ lại 3 muỗng canh. Cho hành tây, ớt chuông và cần tây vào, đảo đều thỉnh thoảng cho đến khi rau củ mềm, khoảng 5 phút. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn, sau đó cho bột mì, cỏ xạ hương và lá nguyệt quế vào. Trộn đều bột mì vào hỗn hợp rau củ cho đến khi rau củ được phủ đều bột. Nấu trong 1-2 phút để bột chín. Đổ nước dùng gà vào và đun sôi. Đậy nắp và ninh nhỏ lửa cho đến khi rau củ mềm, khoảng 15 phút.

Mở nắp và cho khoai tây, kem tươi và phần lớn ngô vào chảo, để riêng 1/2 chén. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi khoai tây rất mềm nhưng không bị nát, khoảng 10-12 phút.
Trong khi đó, đun chảy 1 muỗng canh bơ còn lại trong một chảo cỡ vừa trên lửa vừa lớn. Thêm 1/2 chén ngô đã để dành và nấu, khuấy đều, cho đến khi nóng đều, khoảng 6 đến 8 phút.
Vớt lá nguyệt quế ra khỏi súp. Xay nhuyễn khoảng 1 cốc súp trong máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố, rồi trộn lại vào súp. Múc súp ra bát và trang trí với thịt xông khói chiên và bắp rang bơ.

Tác giả của công thức - Nancy Fuller là một đầu bếp, nữ doanh nhân và người dẫn chương trình người Mỹ đến từ Claverack, New York.

Thể loại:

công thức / Các món ăn mùa thu / Súp / Súp đặc và món hầm / Súp rau củ /

Công thức tương tự