Súp khoai lang và ngô

Số phiếu: 1

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Thay vì khoai tây thông thường, món súp kem đặc sánh này được làm từ khoai lang tốt cho sức khỏe hơn. Vị ngọt của chúng được kết hợp hoàn hảo với ngô và bột cà ri. Tất cả các loại rau củ đều được áp chảo trước trong mỡ thịt xông khói, giúp món súp có hương vị khói đặc trưng. Để tăng thêm hương vị, hãy thêm lá xạ hương tươi, lá xô thơm và lá nguyệt quế. Thật khó cưỡng lại hương thơm tuyệt vời này! Bột mì, bơ và kem tươi giúp làm đặc súp. Múc súp ra bát sâu, rắc thêm thịt xông khói chiên giòn và hành lá lên trên.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 chén khoai lang đã gọt vỏ, thái hạt lựu
2 muỗng canh bơ không muối
4 lát thịt xông khói dày, thái nhỏ.
2 củ hành tím cỡ vừa, thái mỏng
2 tép tỏi, băm nhỏ
1 quả ớt chuông đỏ nhỏ, thái hạt lựu
3 nhánh cỏ xạ hương tươi
1 nhánh xô thơm tươi
1 lá nguyệt quế
1/4 cốc bột mì cao cấp
2 thìa cà phê bột cà ri vàng
1 lon (425g) ngô đóng hộp, để ráo nước
2 cốc nước dùng gà
1 cốc kem tươi
1 muỗng canh giấm sherry
1/4 chén hẹ thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai lang, ngô, ớt ngọt, kem, thịt xông khói, cà ri, lá nguyệt quế, cỏ xạ hương, cây xô thơm, giấm sherry

Nấu món ăn theo công thức:

Đun chảy bơ trong nồi hoặc chảo trên lửa vừa. Cho thịt xông khói vào và chiên đến khi giòn và hầu hết mỡ đã tan chảy, khoảng 8 phút. Vớt thịt xông khói ra khỏi chảo, giữ lại phần mỡ.
Trong cùng một chiếc chảo, cho khoai lang, hành tím, tỏi và ớt chuông vào, xào trên lửa vừa, khuấy đều thường xuyên cho đến khi hành tím mềm và trong suốt, khoảng 3 phút. Thêm cỏ xạ hương, cây xô thơm và lá nguyệt quế. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Cho bột mì và bột cà ri vào rau củ và khuấy đều cho ngấm gia vị. Nấu thêm 2 phút nữa.

Thêm ngô, nước dùng gà, kem tươi và giấm sherry. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, đậy nắp, cho đến khi khoai lang mềm, khoảng 20-25 phút nữa. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.
Múc súp vào bát và rắc thịt xông khói giòn cùng hẹ lên trên.

Thể loại:

công thức / Các món ăn mùa thu / Món khai vị / món khai vị rau củ / Súp / Súp rau củ / / Các món ăn từ khoai tây / Khoai lang / Súp khoai tây / Ẩm thực Mỹ / Geoffrey Zakarian

Công thức tương tự