Súp cá với rau củ
Số phiếu: 1
Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 500, tổng chất béo 21 G., chất béo bão hòa 9 G., protein 35 G., carbohydrate 42 G., sợi 6 G., cholesterol 105 mg, natri 105 mg, đường 10 G.
Lượng calo 500, tổng chất béo 21 G., chất béo bão hòa 9 G., protein 35 G., carbohydrate 42 G., sợi 6 G., cholesterol 105 mg, natri 105 mg, đường 10 G.
Món súp này được làm từ nước luộc nghêu, hoặc nước dùng nghêu đóng hộp, trộn với nước và kem. Nó chứa đầy các loại rau như khoai tây, củ cải vàng, cần tây và những miếng cá thịt trắng. Cá tuyết, cá minh thái, cá bơn hoặc cá hake – bất kỳ loại cá thịt trắng nào có thịt chắc – đều có thể được sử dụng. Thịt xông khói chiên giòn tạo thêm hương vị đặc biệt cho món súp. Mỡ thịt xông khói được dùng để xào rau trước khi nấu, tạo nên hương vị khói thơm ngon cho món súp kem. Mỗi phần ăn được rắc thêm hành lá và thịt xông khói vụn, ăn kèm với bánh quy giòn hoặc bánh mì.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 0,6 kg phi lê cá tuyết, cá minh thái, cá tuyết chấm đen hoặc cá hake, không da
- 4 miếng thịt xông khói
- 1 muỗng canh bơ không muối
- 2 cọng cần tây
- 4 củ hành lá
- Nửa củ cải Thụy Điển lớn (khoảng 0,7 kg), gọt vỏ và thái hạt lựu.
- 2 củ khoai tây cỡ vừa (khoảng 340 g), gọt vỏ và cắt thành miếng.
- 4-5 nhánh cỏ xạ hương
- 1 chai (240 ml) nước hến
- 3/4 cốc kem tươi (bất kỳ hàm lượng chất béo nào)
- 1,5 muỗng canh bánh quy hàu hoặc 4 chiếc bánh mì giòn, dùng kèm.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: củ cải Thụy Điển, khoai tây, cần tây, cá tuyết, nước ép hải sản, hành lá, thịt xông khói, kem, cỏ xạ hương
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho thịt xông khói và bơ vào nồi gang hoặc chảo đáy dày cỡ vừa. Nấu trên lửa vừa đến lớn, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi thịt xông khói giòn, khoảng 6-8 phút. Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm, bỏ phần mỡ.
- Trong khi đó, thái nhỏ cần tây và hành tím. Cho cần tây, củ cải vàng, khoai tây, húng tây và tất cả hành lá trừ 2 muỗng canh vào chảo. Nêm muối và tiêu. Xào, đảo đều, cho đến khi rau củ được phủ đều lớp mỡ, khoảng 2-3 phút.
- Đổ nước luộc nghêu và 3 cốc nước vào, đậy nắp và đun sôi. Mở hé nắp và ninh nhỏ lửa cho đến khi rau củ mềm, khoảng 15 phút.
- Cắt cá thành từng miếng dài 4-5 cm; cho vào chảo cùng với kem. Đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi cá chín nhưng vẫn còn tơi, khoảng 2 phút; nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
- Múc súp vào bát; bỏ lá thyme. Bẻ vụn thịt xông khói và rắc lên trên súp cùng với hành lá đã để dành. Dùng kèm với bánh quy giòn hoặc bánh mì.
Thể loại:
Công thức tương tự
