Thời gian: 1 giờ 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Bạn đã chán ngấy những món súp kem và thèm một món gì đó mới lạ nhưng vẫn quen thuộc? Bạn muốn biết những nguyên liệu có trong món ăn của mình thay vì ăn một món nghiền nhuyễn khó hiểu, dù ngon miệng? Hãy thử món súp rau củ kiểu Mỹ – món hầm rau củ đơn giản, đặc sánh này được làm từ sữa, và mặc dù không đòi hỏi kỹ năng nấu nướng đặc biệt nào, nhưng bạn sẽ cần thời gian để nắm vững những điều cơ bản. Hoàn hảo cho những tháng lạnh, món ăn này ấm áp và no bụng. Và mùi thơm thì tuyệt vời!

Thành phần:

• 4 đùi gà có xương, bỏ da
• 4 muỗng canh (60 g) bơ
• 1 muỗng canh dầu thực vật
• 1 củ hành tây lớn, thái nhỏ
• 10-12 nhánh cỏ xạ hương, bó lại thành một bó.
• 2 lá nguyệt quế
• 4 tép tỏi, băm nhỏ
• 4 muỗng canh nước dùng gà
• 2 củ khoai tây, gọt vỏ và cắt thành khối nhỏ.
• 250 g ngô đông lạnh
• 2 muỗng canh bột mì
• 2 cốc sữa
• 1 cốc kem tươi
• 1 quả chanh, bổ đôi để trang trí

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

đùi gà, sữa, kem, ngô, khoai tây, bó hoa trang trí, lá nguyệt quế, cỏ xạ hương

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Cắt bỏ phần mỡ thừa trên đùi gà, chừa lại một ít thịt trên xương, rồi thái hạt lựu. Nêm muối và tiêu. Cho 2 muỗng canh (30 g) bơ và dầu thực vật vào một chảo lớn và đun trên lửa vừa. Khi bơ tan chảy và dầu nóng, cho đùi gà và xương vào. Chiên cho đến khi vàng đều các mặt, sau đó vớt ra đĩa.
Bước 2
• Hạ nhỏ lửa và cho hành tây, húng tây và lá nguyệt quế vào. Nêm muối vào hành tây và xào khoảng 5 phút cho đến khi mềm. Cho tỏi vào và đảo đều khoảng 4 phút nữa cho đến khi mềm.
  
  Cho thịt gà trở lại chảo và đổ nước dùng vào. Tăng lửa lớn, đun sôi, sau đó giảm lửa và ninh trong 20 phút. Thêm khoai tây và ngô đông lạnh vào, đun sôi trở lại. Giảm lửa và ninh cho đến khi khoai tây mềm, khoảng 30 phút nữa.
Bước 3
• Trong khi đó, đánh bông phần bơ và bột mì còn lại trong một bát nhỏ và để riêng. Khi khoai tây chín mềm, vớt bỏ các nhánh cỏ xạ hương và lá nguyệt quế. Giảm lửa, đổ sữa và kem vào, rồi từ từ cho hỗn hợp bột mì và bơ vào. Khuấy đều và nấu cho đến khi bột mì làm sệt món hầm. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.
Bước 4
• Đổ súp vào tô lớn và rưới nước cốt chanh trước khi dùng. Đừng vớt xương ra khỏi súp; chúng chứa những miếng ngon mà bạn sẽ muốn thưởng thức.

Số phiếu: 3