Bánh mì ngô nhồi nhân với các loại hạt và trái cây khô (món ăn kèm)

Số phiếu: 1

Thời gian: 2 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6-8

Món ăn kèm này được dùng làm nhân nhồi gà tây cho bữa tối ngày lễ, nhưng được nướng riêng để đảm bảo đủ cho nhiều người. Món này không chỉ dùng với gà tây mà còn với bất kỳ loại gia cầm hoặc thịt nào khác. Phần nhân chính là bánh mì ngô thơm ngon. Nên dùng những miếng bánh hơi khô để chúng không bị biến dạng khi nướng. Bánh mì được trộn trong khay nướng với hành tây nướng, cần tây, táo, quả hồ đào và trái cây khô. Sau đó, đổ nước dùng và bơ vào, rồi nướng cho đến khi hỗn hợp đặc lại và thơm ngon. Có thể dùng nhiều loại trái cây khô khác nhau để tạo hương vị phong phú hơn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

165g bơ không muối, cộng thêm một ít để phết khuôn.
1 củ hành tây, thái nhỏ
2 cọng cần tây, thái nhỏ
1 quả táo Gala hoặc Golden Delicious, gọt vỏ và thái hạt lựu.
1/4 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ
3 muỗng canh lá xô thơm tươi băm nhỏ
14 chén rau củ thái hạt lựu (khoảng 0,6 kg)
1 cốc quả hồ đào, rang và băm nhỏ
1 cốc hỗn hợp trái cây khô (như nho khô vàng, mơ khô và/hoặc nam việt quất khô), thái nhỏ
4-5 chén nước dùng gà có thêm chút muối

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bơ, hành tây, cần tây, táo, rau mùi tây, cây xô thơm, bánh mì ngô, quả hồ đào, nho khô, mơ khô, nam việt quất khô, nước dùng

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C (350°F). Cho 110g bơ vào chảo lớn và đun chảy trên lửa vừa. Thêm hành tây, cần tây, táo, 1/2 muỗng cà phê muối và một nhúm tiêu đen xay. Xào, đảo đều, cho đến khi mềm, khoảng 10 phút. Thêm rau mùi tây và cây xô thơm, xào thêm khoảng 3 phút nữa.
Cho bánh mì ngô vào một tô lớn và thêm hỗn hợp rau củ. Trộn đều với quả hồ đào và trái cây khô. Thêm 4 cốc nước dùng gà, mỗi lần thêm 1 cốc, khuấy đều sau mỗi lần thêm. Bánh mì ngô nên ẩm nhưng không được nhão; nếu cần, thêm 1 cốc nước dùng nữa, mỗi lần thêm 1/4 cốc. Làm tan chảy 2 ounce bơ còn lại và trộn vào phần nhân.

Phết bơ vào khuôn nướng dung tích 3 lít. Múc phần nhân vào khuôn và ấn nhẹ. Đậy kín bằng giấy bạc và nướng trong 40 phút. Sau đó, bỏ giấy bạc ra và nướng tiếp cho đến khi mặt trên giòn và có màu vàng nâu, khoảng 30 phút nữa. Để nguội trong 20 phút rồi thưởng thức.

Ghi chú

Chuẩn bị phần nhân trước 2-3 ngày; đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh. Làm nóng lò nướng ở 160°C (325°F), phủ giấy bạc lên trên, cho đến khi nóng, sau đó rưới nước dùng hoặc bơ tan chảy nếu bề mặt trông khô. Nướng không đậy nắp thêm vài phút nữa cho đến khi vàng nâu.

Thể loại:

công thức / Các món ăn lễ hội / Năm mới / Giáng sinh / Các món chính / Món ăn kèm / Món hầm / Ngũ cốc, các loại đậu / Rau và nấm / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mỹ

Công thức tương tự