Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Thay vì thêm các loại hạt đã thái nhỏ vào bột làm bánh muffin, hãy thử dùng hỗn hợp hạt khô đóng gói sẵn ở quầy đồ ăn vặt. Công thức này kết hợp hai món ăn vặt phổ biến ở trường học để tạo ra những chiếc bánh muffin siêu giòn và siêu mềm ẩm, hoàn hảo để ăn vặt ở trường.

Thành phần:

• 1 cốc bột mì cao cấp
• 0,5 thìa cà phê bột soda
• 0,5 thìa cà phê muối hạt
• 3/4 cốc chuối chín nghiền (khoảng 2 quả chuối lớn)
• 1/4 cốc sữa chua Hy Lạp không béo
• 1/4 cốc đường nâu đậm
• 1/4 cốc đường cát
• 3 muỗng canh dầu thực vật
• 1 thìa cà phê chiết xuất vani
• 1 quả trứng lớn
• 2 cốc các loại hạt và trái cây khô hỗn hợp

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bột mì cao cấp, các loại hạt, trái cây khô, da ua, chuối, trứng, đường nâu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 175°C. Lót khuôn nướng bánh muffin bằng kim loại bằng các cốc giấy.
Bước 2
• Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, bột nở và muối. Trong một tô lớn hơn, trộn đều chuối, sữa chua, đường nâu, đường trắng, dầu ăn, vani và trứng cho đến khi hỗn hợp mịn. Cho hỗn hợp bột vào hỗn hợp chuối và khuấy nhẹ nhàng cho đến khi mịn, dùng thìa cạo sạch các cạnh tô khi cần thiết.
Bước 3
• Thêm 1 cốc hỗn hợp các loại hạt và trái cây khô. Chia đều bột vào các khuôn muffin. Rắc lên mỗi muffin 1 muỗng canh hỗn hợp hạt còn lại. Nướng cho đến khi vàng nâu và khi xiên tăm vào muffin thấy tăm sạch, khoảng 16-18 phút.
Bước 4
• Để nguội khoảng 5 phút trước khi lấy ra khỏi khuôn. Dùng bánh muffin khi còn ấm hoặc ở nhiệt độ phòng.
  
  Ghi chú
  
  Nếu bạn sử dụng hỗn hợp có các loại hạt nguyên hạt, hãy nghiền nhẹ chúng để tạo thành những mảnh nhỏ.

Số phiếu: 1