Bánh quy đường sô cô la trắng

Số phiếu: 1

Thời gian: 4 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 36 chiếc.

Bánh quy đường là món ăn vặt hoàn hảo cho mùa lễ hội. Bạn có thể cắt bột thành nhiều hình dạng khác nhau, và chúng giữ được hình dạng rất tốt. Những chiếc bánh này thơm ngon và giòn tan, và sô cô la trắng tan chảy thêm vào bột tạo nên hương vị đậm đà và hấp dẫn, khiến bạn không thể cưỡng lại được một khi đã nếm thử. Cắt bánh từ bột đã đông cứng, sau đó cho vào tủ đông một lát trước khi nướng. Sau khi nguội hoàn toàn, bạn có thể phủ lớp men lên trên. Nếu bạn nướng bánh cho Giáng sinh, hãy rắc thêm những hạt trang trí màu sắc truyền thống của ngày lễ: đỏ, trắng và xanh lá cây.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 thanh (100 g) sô cô la trắng, thái nhỏ
2 và 3/4 cốc bột mì cao cấp, cộng thêm một ít để dùng trong công đoạn chế biến.
0,5 thìa cà phê bột nở
0,5 thìa cà phê muối
220 g bơ không muối, ở nhiệt độ phòng
0,5 cốc đường
1 quả trứng lớn
1 thìa cà phê chiết xuất vani
kem phủ hoàng giađể trang trí
Đồ trang trí lễ hội tuyệt hảo

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: sô cô la trắng, bột mì cao cấp, bột nở, bơ, đường, trứng, chiết xuất vani, giấy kim tuyến

Nấu món ăn theo công thức:

Cho sô cô la vào một bát nhỏ dùng được trong lò vi sóng và quay trong lò vi sóng mỗi lần 30 giây, khuấy đều, cho đến khi tan chảy, khoảng 2 phút. Để nguội một chút. Trong một bát cỡ vừa, trộn đều bột mì, bột nở và muối.
Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh bơ và đường ở tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp bông xốp, khoảng 3-5 phút. Cho trứng vào đánh đều. Khuấy đều sô cô la trắng đã đun chảy, sau đó cho thêm chiết xuất vani. Giảm tốc độ máy đánh trứng xuống thấp và cho hỗn hợp bột mì vào đánh đều làm ba lần. Chia bột làm đôi và đặt lên 2 miếng màng bọc thực phẩm, tạo thành hình tròn dẹt; bọc lại và để trong tủ lạnh ít nhất 2 tiếng hoặc qua đêm.

Đặt giá nướng ở vị trí 1/3 trên và 1/3 dưới của lò; làm nóng lò ở 350°F (175°C). Lót 2 khay nướng bằng giấy nướng. Cán bột trên mặt phẳng đã rắc bột mì đến độ dày 0,5 cm. Dùng khuôn cắt bánh quy đường kính 3 đến 3 inch để cắt thành các hình. Đặt chúng cách nhau 1 cm trên khay nướng đã chuẩn bị. Cho vào ngăn đá cho đến khi bột cứng lại, khoảng 10 phút. Gom phần bột thừa lại và cho vào ngăn đá cho đến khi bột cứng lại, sau đó nhào lại, cắt thêm bánh quy và cho vào ngăn đá.
Nướng bánh, xoay khay nướng ở giữa thời gian nướng, cho đến khi bánh cứng lại và các cạnh có màu vàng nâu, khoảng 12 đến 15 phút. Để nguội trên khay nướng trong 5 phút, sau đó chuyển sang giá đỡ bằng dây để nguội hoàn toàn.
Trang trí bánh quy bằng kem đường hoàng gia. Rắc thêm kẹo cốm trang trí. Để khô trong 1 giờ.

Thể loại:

công thức / Các món ăn mùa đông / Các món ăn lễ hội / Năm mới / Giáng sinh / Món tráng miệng / Bánh quy / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự