Bánh quy đường hình "lá cây"

Số phiếu: 2

Thời gian: 2 giờ 30 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 24 - 36 món ăn nhẹ

Bánh quy đường, với kết cấu nhẹ và giòn tan, là món ăn hoàn hảo cho mọi dịp. Chúng nướng nhanh và bột rất dễ nhào nặn. Chỉ cần đảm bảo chúng cứng lại trong tủ lạnh. Sử dụng khuôn cắt bánh hình lá, bạn có thể tạo ra phiên bản mùa thu của những chiếc bánh này, trang trí chúng với kem màu vàng, đỏ và cam để phù hợp với màu sắc của lá mùa thu. Hoặc sử dụng các khuôn cắt bánh khác, ví dụ, cho món ăn ngày Tết Dương lịch hoặc Giáng sinh. Bạn có thể nướng và trang trí bánh quy đường cùng con cái, tạo nên một buổi tối vui vẻ bên nhau trong bếp.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2,5 cốc bột mì làm bánh + thêm một ít để dùng trong công việc
1 thìa cà phê bột nở
1/4 thìa cà phê muối
220 g bơ, nhiệt độ phòng
3/4 cốc đường
1 quả trứng lớn
1 thìa cà phê chiết xuất vani
Kem đường hoàng gia, dùng để trang trí

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột làm bánh, chiết xuất vani, trứng

Nấu món ăn theo công thức:

Rây bột mì, bột nở và muối vào một tô cỡ vừa và để riêng. Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh bơ và đường ở tốc độ trung bình cao cho đến khi hỗn hợp bông xốp, khoảng 5 phút. Thêm trứng và chiết xuất vani rồi đánh tiếp cho đến khi mịn.
Giảm tốc độ máy trộn xuống mức thấp và cho hỗn hợp bột vào làm hai lần. Chia bột thành hai phần, đặt lên hai miếng màng bọc thực phẩm và vo thành hình tròn dẹt. Bọc lại và cho vào tủ lạnh cho đến khi bột cứng lại, ít nhất 1 giờ. Bột cũng có thể được đông lạnh trong tối đa 1 tháng; rã đông qua đêm trong tủ lạnh trước khi cán.

Lót 2 khay nướng bằng giấy nướng. Lấy từng phần bột một, cán mỏng trên mặt phẳng đã rắc bột mì, rắc thêm bột nếu cần, đến độ dày khoảng 0,3 cm. Dùng khuôn cắt hình lá có đường kính từ 5 đến 10 cm để cắt bột; đặt các hình bột cách nhau khoảng 5 cm trên khay nướng đã chuẩn bị. Nếu bột bị mềm quá trong khi cán, hãy cho lại vào tủ lạnh để bột cứng lại. Gom phần bột thừa lại và cho vào tủ lạnh; sau đó lặp lại để cắt thêm bánh. Cho khay nướng có các hình bánh vào tủ lạnh trong 30 phút.
Đặt giá nướng ở phần trên và phần dưới của lò và làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F (175°C). Nướng, xoay khay nướng ở giữa thời gian nướng, cho đến khi bánh quy hơi phồng lên và có màu vàng nâu quanh các cạnh, khoảng 13 đến 15 phút. Để nguội trên khay nướng trong 5 phút, sau đó chuyển sang giá lưới để nguội hoàn toàn trước khi trang trí.

Thể loại:

công thức / Các món ăn mùa thu / Món tráng miệng / Bánh quy / Món khai vị / Đồ ăn nhẹ / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự