Bánh quy sô cô la đường
Số phiếu: 2
Thời gian: 2 giờ 20 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 60
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 60
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 85, tổng chất béo 3 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 1 G., carbohydrate 14 G., sợi 0 G., cholesterol 11 mg, natri 39 mg, đường 10 G.
Lượng calo 85, tổng chất béo 3 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 1 G., carbohydrate 14 G., sợi 0 G., cholesterol 11 mg, natri 39 mg, đường 10 G.
Nếu bạn muốn làm cho bánh quy đường đơn giản trở nên đặc biệt hơn, chỉ cần thay thế một phần bột mì bằng bột ca cao. Bánh quy sô cô la luôn mang đến một không khí lễ hội, đặc biệt là khi được trang trí bằng kem phủ. Lớp kem phủ trắng như tuyết sẽ trông thật tuyệt vời trên nền bánh quy màu sẫm. Nếu bạn đang nướng bánh cho kỳ nghỉ đông, hãy vẽ những bông tuyết lên bánh bằng kem phủ và rắc đường lên trên để tạo vẻ ngoài mềm mại.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 và 3/4 cốc bột mì cao cấp + thêm bột để nhào bột.
- 0,5 cốc bột ca cao
- 3/4 thìa cà phê bột nở
- 1/4 thìa cà phê bột nở
- 0,5 thìa cà phê muối
- 220 g bơ không muối, ở nhiệt độ phòng
- 1 và 3/4 cốc đường cát
- 1 quả trứng lớn
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani
- 2 cốc đường bột
- 2 muỗng canh lòng trắng trứng khô
- Đường hạt to để trang trí (tùy chọn)
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, ca cao
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, bột cacao, bột nở, bột nở dạng bột và muối. Trong một tô lớn, đánh bơ và đường bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình cao cho đến khi hỗn hợp bông xốp, khoảng 5 phút. Thêm trứng và chiết xuất vani; đánh tiếp cho đến khi hỗn hợp sánh mịn, khoảng 2 phút nữa. Giảm tốc độ máy đánh trứng xuống thấp; từ từ cho hỗn hợp bột vào và trộn đều cho đến khi mịn, khoảng 2 phút nữa.
- Chia bột làm đôi và đặt lên 2 miếng màng bọc thực phẩm; vo thành hình tròn dẹt. Bọc kín và cho vào tủ lạnh cho đến khi bột cứng lại, ít nhất 1 tiếng.
- Cán bột giữa hai tờ giấy nướng đã rắc bột mì cho đến khi dày khoảng 0,5 cm. Cho vào tủ lạnh thêm 2 tiếng nữa.
- Đặt giá nướng ở vị trí 1/3 trên và 1/3 dưới của lò; làm nóng lò trước đến 350°F (175°C). Xịt dầu ăn lên 2 khay nướng.
- Cắt bột thành các hình dạng mong muốn; gom phần bột thừa lại và cán mỏng tiếp. Cắt thêm các hình dạng khác. Đặt bánh lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn, cách nhau 5 cm. Nướng, xoay khay nướng ở giữa thời gian nướng, cho đến khi bánh chín, khoảng 12 phút. Để bánh nguội trên khay nướng trong 5 phút, sau đó chuyển sang giá để nguội hoàn toàn.
- Chuẩn bị lớp men:
Trong một tô, đánh đều đường bột, bột lòng trắng trứng và 3-4 muỗng canh nước bằng máy đánh trứng ở tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp mịn và đặc. Cho hỗn hợp kem phủ vào túi zip-lock và cắt một góc nhỏ. Dùng túi bắt kem để trang trí kem lên bánh quy và rắc đường hạt to lên trên. Để yên trong 30 phút.
Thể loại:
Công thức tương tự
