Bánh quy hình piñata cờ Mỹ

Số phiếu: 3

Cách làm bánh quy hình piñata họa tiết cờ Mỹ

Thời gian: 5 giờ 20 phút
Độ phức tạp: trung bình
Số lượng: 10 chiếc bánh quy hình piñata và 30 ngôi sao nhỏ

Những chiếc bánh quy này sẽ làm hài lòng cả trẻ em và người lớn chỉ với thiết kế độc đáo của chúng. Chúng được làm theo kiểu piñata – một trò chơi giải trí của Mexico gần đây đã trở nên phổ biến trên toàn thế giới, trong đó bạn đập vỡ một hình nộm lớn bằng giấy bồi chứa đầy những điều bất ngờ. Hãy nướng bánh quy piñata theo hình ngôi sao sọc, giống như quốc kỳ Mỹ, hoặc bất kỳ màu sắc nào bạn thích. Những chiếc bánh quy này cũng rất thú vị vì mỗi ngôi sao đều có một cửa sổ bằng thủy tinh để bạn có thể nhìn thấy điều bất ngờ bên trong. Một ý tưởng tuyệt vời cho các bữa tiệc trẻ em hoặc tiệc theo chủ đề!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bột

4 và 1/4 cốc bột mì, cộng thêm một ít để dùng khi làm bánh.
1/4 thìa cà phê bột nở
1/4 thìa cà phê muối mịn
2 quả trứng lớn
2 thìa cà phê chiết xuất vani
330 g bơ ở nhiệt độ phòng
1 cốc đường cát
0,5 cốc đường bột
0,5 thìa cà phê màu thực phẩm dạng gel đỏ (màu đỏ thật)
0,5 thìa cà phê màu thực phẩm dạng gel trắng
0,5 thìa cà phê màu thực phẩm dạng gel màu xanh dương (xanh hoàng gia)
10 viên kẹo bạc hà trong suốt, nghiền nát
Hạt rắc hình ngôi sao màu đỏ, trắng và xanh dương dùng để trang trí nhân bánh quy.

kem phủ hoàng gia

450 g đường bột + một ít để làm đặc
2 muỗng canh lòng trắng trứng khô
1 thìa cà phê chiết xuất vani
Thiết bị chuyên dụng: Một khay nướng hình chữ nhật nhỏ có kích thước 9 x 15 x 6 cm; khuôn cắt bánh quy có kích thước 7 cm và 4 cm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, chiết xuất vani, bơ, đường, đường bột, que kẹo mút, giấy kim tuyến

Nấu món ăn theo công thức:

Bột: Lót một khay nướng hình chữ nhật bằng giấy nướng, chừa phần giấy thừa ra khoảng 10 cm ở cả hai bên.
Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, bột nở và muối. Trong một tô nhỏ, đánh đều trứng và vani.

Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh đều bơ, đường và đường bột ở tốc độ thấp. Khi các nguyên liệu đã hòa quyện, tăng tốc độ máy đánh lên mức trung bình và đánh trong 3 phút cho đến khi hỗn hợp bông xốp và mịn, thỉnh thoảng dừng máy và vét sạch các cạnh tô.
Giảm tốc độ máy trộn xuống và từ từ đổ hỗn hợp trứng vào. Trộn đều. Thêm bột mì làm ba lần. Khi bột đặc lại, tăng tốc độ máy trộn và vét sạch bột bám ở thành tô. Khi tất cả bột mì đã được trộn đều, tăng tốc độ máy trộn lên mức trung bình cao và đánh trong 5 phút cho đến khi bột mịn.
Lấy bột ra khỏi tô, vo thành hình tròn, rồi chia thành 3 phần bằng nhau (khoảng 350 gram mỗi phần). Cho các phần bột vào ba tô riêng biệt. Cho màu thực phẩm đỏ vào một tô và trộn đều với bột. Cho màu thực phẩm trắng vào tô khác và trộn đều với bột. Cho màu thực phẩm xanh vào tô thứ ba và trộn đều với bột. Cắt mỗi phần bột thành 6 phần bằng nhau.
Đặt một miếng bột màu đỏ xuống đáy khuôn đã chuẩn bị và ấn xuống, phủ kín toàn bộ đáy. Đặt miếng bột màu trắng lên trên và ấn xuống, tiếp theo là miếng bột màu xanh. Bột sẽ tạo thành một hình chữ nhật đều. Lặp lại quá trình này cho đến khi hết bột trong khuôn. Khối bột sẽ cao hơn khuôn kim loại khoảng 5 cm - điều này là bình thường. (Khối bột nên cao khoảng 12 cm.) Cho khối bột vào ngăn đá tủ lạnh trong 2 giờ để bột cứng lại.
Làm nóng lò nướng đến 175°C.
Lấy bột ra khỏi khuôn bằng cách nắm vào phần giấy nướng thừa. Dùng dao sắc, cắt bánh theo chiều ngang thành 20 lát dày 0,3 cm và xếp chúng lên khay nướng. Cho vào ngăn đá khoảng 15 phút để bột cứng lại. Lót 2 khay nướng bằng thảm silicon. Cắt một hình ngôi sao đường kính 7 cm từ mỗi lát bột và xếp tất cả các ngôi sao lên khay đã lót thảm. Cắt một ngôi sao nhỏ đường kính 4 cm ở giữa mỗi ngôi sao. Xếp các ngôi sao nhỏ lên khay đã lót thảm và cho vào ngăn đá khoảng 15 phút.
Đặt kẹo bạc hà đã nghiền nát vào giữa mỗi ngôi sao lớn (chúng sẽ lấp đầy toàn bộ khung cửa sổ khi tan chảy trong lò). Nướng các ngôi sao lớn và nhỏ trong lò cho đến khi cứng lại và kẹo bạc hà tan chảy, khoảng 10 phút. Để nguội trên khay nướng trong 5 phút, sau đó chuyển sang giá đỡ bằng dây và để nguội hoàn toàn.
Trong khi đó, chia phần bột còn lại làm đôi và đặt mỗi phần giữa hai miếng giấy nến. Cán bột mỏng khoảng 0,3 cm. Cho vào ngăn đá 30 phút để bột cứng lại. Cắt 10 ngôi sao lớn, xếp chúng lên khay nướng đã lót giấy nến, và cắt những ngôi sao nhỏ ở giữa mỗi ngôi sao. Xếp những ngôi sao nhỏ này lên khay nướng. Cho vào ngăn đá 15 phút. Nướng bánh trong 10 phút để bánh cứng lại. Để bánh nguội trên khay nướng trong 5 phút, sau đó chuyển sang giá đỡ và để nguội hoàn toàn.
Kem phủ hoàng gia: Trong một tô lớn, trộn đều đường bột và lòng trắng trứng khô. Thêm 5 muỗng canh nước và đánh bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình cao khoảng 2 phút cho đến khi bông cứng, bóng mượt, thêm 1 muỗng canh nước nếu cần. Cho hỗn hợp kem phủ vào túi zip và đóng kín túi. Cắt một góc nhỏ ở đáy túi.
Lật ngược những chiếc bánh quy hình cửa sổ và dùng túi bắt kem để trang trí viền xung quanh. Đặt 10 chiếc bánh quy hình ngôi sao tương tự lên trên, nhưng không có cửa sổ. Rắc một chút hạt trang trí hình ngôi sao vào giữa mỗi chiếc bánh quy. Đặt những chiếc bánh quy hình ngôi sao lên trên và ấn nhẹ. Để lớp kem đông lại trong 10 phút.