Bánh quy hình ngôi sao

Số phiếu: 1

Thời gian: 4 giờ 55 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 56

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 50, tổng chất béo 3 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 1 G., carbohydrate 6 G., sợi 0 G., cholesterol 10 mg, natri 10 mg, đường 2 G.

Những chiếc bánh quy đường đơn giản này giữ nguyên hình dạng khi nướng, vì vậy những ngôi sao ăn được của bạn sẽ hoàn hảo với những cạnh đẹp và mịn. Bạn sẽ cần hai khuôn cắt bánh hình ngôi sao—một lớn và một nhỏ—cũng như các loại rắc trang trí hình ngôi sao nhiều màu sắc. Một phần rắc được trộn vào bột, phần còn lại được dùng để trang trí.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 muỗng canh + 2 muỗng canh bột mì cao cấp + thêm bột để nhào bột.
1/8 thìa cà phê bột nở
1/8 thìa cà phê muối mịn
1 thìa cà phê chiết xuất vani
1 quả trứng lớn
165 g bơ không muối ở nhiệt độ phòng
0,5 cốc đường cát
1/4 cốc đường bột
1/4 cốc ngôi sao trang trí ăn được nhiều màu sắc, cộng thêm một ít để rắc lên trên.
Thiết bị đặc biệtKhuôn cắt bánh hình ngôi sao, kích thước 8,5cm và 4,5cm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, đường bột

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, bột nở và muối. Trong một tô nhỏ, đánh đều trứng và chiết xuất vani.
Dùng máy đánh trứng ở tốc độ thấp, đánh đều bơ, đường và đường bột cho đến khi bơ tan hết và đường tan hết, khoảng 30 giây. Nếu dùng máy đánh trứng cầm tay, đánh khoảng 2 phút. Tăng tốc độ lên trung bình và đánh cho đến khi hỗn hợp sánh mịn, thỉnh thoảng dừng lại để vét sạch thành tô, khoảng 1 phút (khoảng 3 phút nếu dùng máy đánh trứng cầm tay).

Giảm tốc độ máy trộn xuống mức thấp, từ từ cho hỗn hợp trứng vào và đánh đều cho đến khi hòa quyện hoàn toàn. Cho hỗn hợp bột mì vào làm 2 lần, thỉnh thoảng dừng lại để vét sạch thành tô. Nếu bạn dùng máy trộn cầm tay, hãy tăng tốc độ khi bột đặc lại để tránh làm dừng que đánh. Khi tất cả bột mì đã được trộn đều, cho các ngôi sao trang trí vào, tăng tốc độ máy trộn và đánh cho đến khi bột rất mịn, khoảng 2 phút (5 phút nếu dùng máy trộn cầm tay).
Lấy bột ra khỏi tô và nhào bằng tay. Chia bột thành hai phần bằng nhau, mỗi phần nặng khoảng 300 g. Nặn mỗi phần thành hình vuông 15 cm và bọc bằng màng bọc thực phẩm. Cho bột vào tủ lạnh ít nhất 3 tiếng hoặc qua đêm.
Đặt giá nướng ở vị trí 1/3 trên và 1/3 dưới của lò nướng và làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F (175°C). Lót hai khay nướng bằng giấy nướng. Lấy bột ra khỏi tủ lạnh và để ở nhiệt độ phòng khoảng 15 phút để bột mềm dẻo hơn.
Rắc bột mì lên một miếng giấy nướng. Làm nhanh tay, rắc bột mì lên một miếng bột hình vuông và cán mỏng khoảng 0,5 cm (1/4 inch). Thỉnh thoảng dùng thìa hoặc dụng cụ gạt bột bằng kim loại nhấc bột lên để tránh bị dính vào giấy nướng. Cắt những ngôi sao lớn càng sát nhau càng tốt. Cắt những ngôi sao nhỏ ở giữa các ngôi sao lớn. Nếu bột quá mềm, cho vào ngăn đá khoảng 5 phút để bột cứng lại. Chuyển các ngôi sao lớn và nhỏ sang hai khay nướng đã chuẩn bị sẵn, ngôi sao lớn ở một khay, ngôi sao nhỏ ở khay khác, cách nhau 2,5 cm (1 inch).
Gom phần bột thừa lại, cán mỏng và cắt thêm các hình ngôi sao. Khi chỉ còn một ít bột, hãy cắt thành những ngôi sao nhỏ. Rắc cốm màu lên bánh và ấn nhẹ để cốm dính vào. Cho bánh vào khay nướng và đông lạnh, đồng thời lặp lại quy trình với phần bột thứ hai. Đông lạnh bánh khoảng 10 phút trước khi nướng.
Nướng bánh, xoay khay nướng ở giữa thời gian nướng, cho đến khi bánh có màu vàng nhạt quanh viền và cứng lại khi ấn nhẹ, khoảng 18-20 phút. Để bánh nguội hoàn toàn trên khay nướng đặt trên giá đỡ bằng dây, khoảng 30 phút.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Máy trộn / Các món ăn mùa đông / Các món ăn lễ hội / Giáng sinh / Món tráng miệng / Bánh quy / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự