Bánh quy kính màu

Số phiếu: 1

Thời gian: 3 giờ 10 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 18 chiếc bánh quy

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 228, tổng chất béo 11 G., chất béo bão hòa 7 G., protein 3 G., carbohydrate 30 G., sợi 1 G., cholesterol 48 mg, natri 11 mg, đường 13 G.

Những chiếc bánh quy Giáng sinh tuyệt đẹp với phần nhân kính màu sẽ mang đến một chút kỳ diệu cho bữa tiệc của bạn. Trẻ em chắc chắn sẽ rất thích thú. Để làm những chiếc bánh quy đường kính màu này, bạn cần hai khuôn cắt bánh có hình dạng giống hệt nhau nhưng kích thước khác nhau, ví dụ như hình ngôi sao, và kẹo que nhiều màu. Nghiền nát kẹo que và rắc vào các khuôn cắt bánh. Chúng sẽ tan chảy trong khi nướng, và lớp kính màu sẽ phủ kín toàn bộ khuôn bánh. Trông thật tuyệt vời!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

220 g bơ không muối, ở nhiệt độ phòng
1 cốc đường
2 quả trứng lớn
1 thìa cà phê chiết xuất vani
3 cốc bột mì cao cấp + thêm một ít để nhào bột.
1/4 cốc kẹo que nhiều màu sắc tươi sáng (khoảng 8 cây)
Thiết bị đặc biệtKhuôn cắt bánh hình ngôi sao đường kính 10cm và khuôn cắt bánh hình ngôi sao đường kính 5cm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh quy bơ, trứng, kẹo mút

Nấu món ăn theo công thức:

Sử dụng máy trộn có gắn lưỡi khuấy, đánh bơ và đường ở tốc độ trung bình cao cho đến khi mịn, khoảng 2 phút. Giảm tốc độ xuống thấp và cho trứng vào từng quả một, trộn đều sau mỗi lần thêm cho đến khi trứng được hòa quyện hoàn toàn.
Thêm chiết xuất vani, sau đó từ từ cho bột mì vào và khuấy đều cho đến khi hòa quyện hoàn toàn, dùng thìa vét sạch thành tô khi cần thiết.

Đổ bột ra mặt phẳng làm việc, cán thành hình chữ nhật dẹt, bọc bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh ít nhất 1 tiếng hoặc qua đêm.
Đặt giá nướng ở phần trên và phần dưới của lò nướng và làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C).
Chia bột thành ba phần, bọc một phần bằng màng bọc thực phẩm và cho lại vào tủ lạnh. Rắc một ít bột lên mặt bàn và cán hai phần bột còn lại thành độ dày 0,5 cm, xoay bột và rắc thêm bột lên trên và dưới nếu bột bị dính. Dùng khuôn cắt bánh quy đường kính 10 cm để cắt càng nhiều hình ngôi sao lớn càng tốt và đặt chúng lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn.
Gom phần bột thừa lại và cán mỏng để cắt thêm bánh quy. Bạn sẽ có tổng cộng 12 ngôi sao. Dùng khuôn cắt bánh quy đường kính 5cm, cắt một ngôi sao nhỏ ở giữa mỗi ngôi sao lớn và để riêng để dùng cho lần sau. Bạn có thể cho vào tủ lạnh và nướng riêng từng ngôi sao nhỏ hoặc đông lạnh để dùng sau..
Đặt khuôn vào tủ lạnh trong 15-20 phút cho đến khi bột cứng lại.

Khi đong bột mì, hãy dùng thìa múc bột vào cốc đong khô và gạt bỏ phần bột thừa. Múc bột trực tiếp từ bao bằng cốc đong sẽ làm bột bị nén chặt, dẫn đến bánh nướng bị khô.
Trong khi đó, phân loại kẹo que theo màu sắc và cho mỗi màu vào một túi nhựa có khóa kéo riêng. Đậy các túi bằng khăn bếp và dùng cán lăn hoặc búa đập thịt đập nát kẹo thành những mảnh nhỏ (không đập thành bột). Đổ kẹo que đã đập nát vào khuôn cắt bánh quy, chỉ đổ đầy khoảng hai phần ba khuôn.

Cán mỏng, cắt thành từng miếng và nướng phần bột còn lại theo cách tương tự.
Nướng bánh quy, xoay khay nướng ở giữa thời gian nướng, cho đến khi bánh có màu vàng nâu nhạt và kẹo tan chảy, khoảng 12-15 phút. Để bánh nguội trên khay nướng trong 5 phút, sau đó chuyển sang giá đỡ bằng dây để nguội hoàn toàn.