Bánh mì khoai tây nhồi cải xoăn và xúc xích Andouille (món ăn kèm)
Số phiếu: 1
Thời gian: 1 giờ 25 phút
Món nhồi bánh mì thơm ngon, hay còn gọi là nhân bánh mì, theo truyền thống được chế biến ở Hoa Kỳ như một món ăn kèm với gà tây trong các dịp lễ. Nhưng bạn có thể làm món này với bất kỳ loại gia cầm nào hoặc thậm chí ăn riêng, vì nó rất no bụng. Ngoài bánh mì khoai tây, món này còn có xúc xích thịt lợn Andouille, nhiều hành tây, cần tây và các loại thảo mộc thơm, trong khi cải xoăn giúp tăng thêm độ béo ngậy và chất xơ tốt cho sức khỏe. Sử dụng bánh mì khô hoặc bánh mì cũ để có phần nhân ngon miệng hơn sau khi nướng. Chần sơ lá cải xoăn cứng trong nước sôi trước sẽ giúp chúng mềm hơn.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- Bánh mì khoai tây
- 110 g + 2 muỗng canh bơ không muối
- 2 chén hành tây, hành lá hoặc tỏi tây thái nhỏ
- 2 chén cần tây thái hạt lựu
- 1 muỗng canh lá xô thơm tươi thái nhỏ
- 1 muỗng canh lá thyme tươi thái nhỏ
- 3 cốc nước dùng gà hoặc nước dùng gà tây ít muối
- 1 bó cải xoăn
- 2 quả trứng lớn
- 1/4 chén rau mùi tây thái nhỏ
- 450 g xúc xích andouille (không vỏ), chiên giòn và bóp vụn.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh mì trắng, cải xoăn, cần tây, tỏi tây, xúc xích andouille, cây xô thơm, cỏ xạ hương
Nấu món ăn theo công thức:
- Cắt bánh mì khoai tây thành những khối vuông 1 cm để được 16 cốc. Bánh mì cũ sẽ ngon hơn nếu dùng làm nhân. Nếu dùng bánh mì tươi, hãy trải đều các khối bánh lên khay nướng và nướng trong lò ở 150°C trong 15-20 phút.
- Trong một chảo lớn trên lửa vừa, đun chảy 110g bơ. Cho hành tây, cần tây, lá xô thơm, cỏ xạ hương, muối và tiêu đen vào. Xào, đảo đều, cho đến khi rau củ mềm, khoảng 5 phút. Đổ nước dùng gà vào, đun sôi nhẹ rồi tắt bếp.
- Trong khi đó, cắt bỏ cuống cải xoăn, thái nhỏ lá và chần trong 2 phút. Đánh đều trứng và rau mùi tây trong một bát lớn, sau đó cho bánh mì cắt nhỏ, hỗn hợp rau củ và cải xoăn đã sơ chế vào. Trộn đều với thịt.
- Đổ hỗn hợp vào khuôn nướng đã được phết dầu mỡ (dung tích 3-4 lít) và rắc 2 muỗng canh bơ còn lại lên trên. Đậy kín bằng giấy bạc và nướng ở 190°C (375°F) trong 30 phút. Bỏ giấy bạc ra và nướng tiếp cho đến khi vàng nâu, khoảng 20 phút nữa.
Thể loại:
Công thức tương tự
