Khoai tây nướng với gà nướng BBQ

Số phiếu: 3

Thời gian: 1 giờ 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Món này không cần nướng; gà được nấu trong nồi nấu chậm với hỗn hợp sốt barbecue, mật ong, tỏi, hành tây và ớt chipotle trong nước sốt adobo. Sự kết hợp này tạo ra hương vị ngọt cay thơm ngon với một chút hương khói. Để chuẩn bị, hãy sử dụng đùi gà không da, không xương. Sau khi chín, xé nhỏ gà và trộn với nước sốt. Gà nướng barbecue được xếp lên trên những củ khoai tây nướng lớn, bổ đôi, giống như khoai tây nghiền, và mỗi củ khoai tây được phủ kem chua, phô mai bào và hành lá.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Thịt gà

1,8 kg đùi gà không da không xương
1,5 cốc sốt barbecue
1/4 cốc mật ong
1 muỗng canh giấm
1 thìa cà phê muối hạt
3 quả ớt chipotle ngâm trong sốt adobo
2 tép tỏi, đập dập
1 củ hành tây, thái mỏng
Thiết bị đặc biệtnồi đa năng

Khoai tây

4 củ khoai tây Russet Burbank cỡ vừa
Dầu thực vật
2 cốc kem chua
2 cốc phô mai cheddar bào
1 chén hành lá thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây, đùi gà, Ớt chipotle trong sốt adobo, sốt barbecue, phô mai cheddar, hành lá, kem chua

Nấu món ăn theo công thức:

Thịt gà:
Cho thịt gà vào nồi nấu chậm. sốt barbecueTrộn mật ong, giấm, muối, ớt chipotle, tỏi và hành tây với 1/4 cốc nước rồi khuấy đều. Đậy nắp và mở van xả hơi. Đặt nồi áp suất ở chế độ ninh nhỏ lửa trong 12 phút.
Sau khi chu trình hoàn tất, nhanh chóng xả áp suất và mở nắp. Cho thịt gà vào một bát lớn và xé nhỏ bằng hai cái nĩa. Thêm nước sốt vào thịt gà, mỗi lần 1/4 cốc, cho đến khi hỗn hợp sánh đặc.

Lời khuyên về ẩm thực

Để riêng phần nước sốt còn lại để dùng khi ăn hoặc đông lạnh để dùng lần sau. Để hâm nóng nước sốt đông lạnh, hãy rã đông, sau đó cho vào chảo và hâm nóng trong 5-7 phút.

Làm nóng lò nướng đến 200°C.
Khoai tây:
Dùng nĩa chọc vài lỗ trên mỗi củ khoai tây. Thoa dầu thực vật lên và nướng trên khay nướng trong 1 giờ. Cắt dọc mỗi củ khoai tây, cắt sâu khoảng ba phần tư. Thêm 2 chén thịt gà, 1/2 chén kem chua, 1/2 chén phô mai cheddar, 1/4 chén hành lá, và rưới phần nước sốt đã để dành lên trên. Dùng ngay.