Khoai tây nướng với sốt phô mai xanh ấm

Số phiếu: 1

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 704, tổng chất béo 48 G., chất béo bão hòa 17 G., protein 16 G., carbohydrate 55 G., sợi 7 G., cholesterol 56 mg, natri 1070 mg, đường 9 G.

Geoffrey Zakarian tạo ra món sốt phô mai xanh thơm ngon, biến món khoai tây nướng thông thường thành món ăn kèm đặc biệt. Ông thêm hương thảo tươi và nhục đậu khấu vào phần sốt để tạo hương vị ấm áp, chua nhẹ. Rưới sốt phô mai lên khoai tây nướng, trang trí với các loại thảo mộc tươi và dùng ngay.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Khoai tây

900 g khoai tây non, cắt đôi.
0,5 cốc dầu ô liu nguyên chất
3 muỗng canh lá hương thảo tươi băm nhỏ
Vỏ và nước cốt của 1 quả chanh
Muối hạt và tiêu đen xay tươi

Sốt phô mai xanh

3 muỗng canh bơ không muối
3 muỗng canh bột mì cao cấp
2 thìa cà phê lá hương thảo tươi băm nhỏ
1/4 thìa cà phê nhục đậu khấu bào
2 cốc sữa ấm
110 g phô mai xanh, cắt thành miếng nhỏ, cộng thêm một ít để dùng kèm.
1/4 chén hành lá thái nhỏ
1 quả ớt Fresno nghiền
Nửa bó rau mùi tây tươi, xé nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây, phô mai xanh, sữa, nhục đậu khấu, hương thảo, Ớt Fresno, hành lá

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 220°C.
Khoai tây:

Trong một tô lớn, trộn khoai tây với dầu ô liu, hương thảo, vỏ chanh bào và nước cốt chanh. Nêm thêm chút muối và tiêu. Cho khoai tây ra khay nướng và nướng cho đến khi mềm, khoảng 35 phút.

Sốt phô mai xanh:

Trong khi khoai tây đang luộc, đun chảy bơ trong một cái nồi cỡ vừa trên lửa vừa lớn. Cho bột mì vào và nấu, khuấy liên tục, cho đến khi bột mì bắt đầu rang vàng, khoảng 3 phút. Thêm hương thảo và nhục đậu khấu vào và nấu, khuấy đều, thêm 15 giây nữa. Thêm sữa, đun sôi, giảm lửa xuống mức thấp và nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi nước sốt sánh lại một chút, khoảng 5 phút. Nhấc nồi ra khỏi bếp và cho phô mai cùng 2 muỗng canh hành lá vào, khuấy đều.
Cho khoai tây vào một bát lớn. Rưới nước sốt phô mai lên trên và rắc ớt Fresno băm nhỏ, rau mùi tây băm nhỏ và phần hành lá còn lại.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Món ăn kèm / Rau và nấm / Các món ăn từ khoai tây / Khoai tây nướng / Các món ăn kèm từ khoai tây / Geoffrey Zakarian

Công thức tương tự