Khoai tây nướng với kem chua và thảo mộc

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Khoai tây nướng có lẽ là món ăn cắm trại yêu thích của nhiều người. Tuy nhiên, việc chuẩn bị chúng không dễ như vẻ ngoài, và chúng thường bị chín quá bên ngoài và chưa chín bên trong. Để tránh điều này, Guy Fieri nướng khoai tây trên vỉ nướng đặt trên than hồng, chứ không phải nướng trực tiếp trong than hồng. Mỗi củ khoai tây được xoa dầu ô liu và muối rồi bọc riêng trong giấy bạc. Sau khi nướng, khoai tây sẽ có lớp vỏ giòn và phần ruột mềm, xốp. Mỗi củ khoai tây được thái lát và ăn kèm với một chút bơ và một muỗng kem chua (hoặc sữa chua không đường) với rau thơm.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 củ khoai tây lớn dùng để nướng (loại Idaho hoặc Russet Burbank)
1/4 cốc dầu ô liu
1/4 chén hành lá thái nhỏ
1/4 chén hỗn hợp các loại thảo mộc tươi thái nhỏ, chẳng hạn như hẹ, thì là và mùi tây.
1,5 cốc kem chua (hoặc sữa chua Hy Lạp nguyên chất)
55 g (1/4 cốc) bơ không muối, ở nhiệt độ phòng

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây, hẹ, thì là, kem chua

Nấu món ăn theo công thức:

Nhóm lửa và nấu cho đến khi lửa tàn và than chuyển sang màu đỏ, phủ một lớp tro trắng. Đặt vỉ nướng lên trên than để tạo nhiệt độ vừa phải. Rửa sạch khoai tây bằng nước lạnh, dùng đầu dao chọc thủng các lỗ nhỏ, rồi thoa dầu ô liu. Sau đó, rắc muối đều lên khoai tây; điều này giúp vỏ khoai giòn. Bọc kín từng củ khoai tây bằng giấy bạc.
Đặt khoai tây lên vỉ nướng trực tiếp trên than hồng (lửa vừa) và nướng trong 1 giờ đến 1 giờ 15 phút, trở mặt khoai sau 1 tiếng. Thêm than nếu cần. Để kiểm tra độ chín, dùng mũi dao xuyên qua lớp giấy bạc; dao sẽ dễ dàng xuyên qua.

Trong một bát nhỏ, trộn hành lá, các loại rau thơm thái nhỏ và kem chua. Cắt khoai tây qua lớp giấy bạc và gỡ bỏ giấy bạc để lộ khoai tây. Nhẹ nhàng bóp khoai tây để lấy phần thịt bên trong. Nêm muối và tiêu, cho bơ lên trên, rồi thêm một thìa lớn kem chua và rau thơm.

Thể loại:

công thức / Các món ăn mùa hè / Lá nhôm / Các món chính / Món ăn kèm / Rau và nấm / Nướng, thịt nướng / Rau củ và trái cây nướng / Các món ăn từ khoai tây / Khoai tây nướng / Guy Fieri

Bộ sưu tập công thức nấu ăn