Mì Fettuccine Alfredo với tôm

Số phiếu: 1

Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Phiên bản mì fettuccine Alfredo truyền thống của Ý này đặc biệt ngon, no bụng hơn và cực kỳ dễ làm! Mì được phủ tôm chiên trong nước sốt kem, và nước sốt chỉ được làm từ bơ, kem tươi và nhiều phô mai Parmesan. Đun nhỏ lửa kem lâu hơn một chút, và bạn sẽ không cần phải làm đặc bằng bột mì nữa – nước sốt sẽ sánh mịn, và nhục đậu khấu sẽ hòa quyện hài hòa với hương vị béo ngậy cùng vị cay nồng tuyệt vời của nó. Món này chỉ mất chưa đến nửa tiếng để chuẩn bị – hoàn hảo cho bữa tối nhanh gọn trong tuần hoặc các buổi họp mặt gia đình.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

340 g mì fettuccine
Dầu ô liu dùng để trộn salad
350 g tôm lớn (khoảng 16 con), bóc vỏ, bỏ chỉ lưng và đuôi.
110 g bơ không muối
2 cốc kem tươi
2 nhúm nhục đậu khấu bào tươi
1,5 muỗng canh phô mai Parmesan bào tươi

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì fettuccine, tôm, Phô mai Parmesan, kem, nhục đậu khấu

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi một nồi nước lớn và nêm muối thật nhiều. Cho mì vào và nấu theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi chín tới (al dente). Vớt mì ra, để ráo nước và trộn với một ít dầu ô liu.
Trong khi đó, xếp tôm thành một lớp duy nhất trong một đĩa lớn hoặc trên đĩa giấy và thấm khô bằng khăn giấy. Nêm muối và tiêu đen cho vừa ăn.

Làm nóng chảo lớn trên lửa vừa và cho 2 muỗng canh bơ vào. Khi bơ tan chảy, tăng lửa lên mức vừa cao và úp ngược tôm xuống chảo sao cho tất cả tôm rơi vào chảo cùng một lúc. Chiên tôm mà không đảo cho đến khi mặt dưới chuyển sang màu hồng, khoảng 1-2 phút. Lật mặt và chiên cho đến khi tôm chín hồng đều, khoảng 2 phút nữa. Cho tôm ra bát.
Giảm lửa xuống mức trung bình và cho thêm 6 muỗng canh bơ còn lại. Dùng muỗng gỗ cạo đáy chảo. Khi bơ gần tan chảy, cho kem tươi và nhục đậu khấu vào, khuấy đều và đun sôi; đun nhỏ lửa trong 2 phút. Giảm lửa để giữ cho nước sốt ấm.
Cho phô mai Parmesan bào vào nước sốt, khuấy đều. Thêm tôm và mì đã luộc, trộn đều. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Dùng mì với tôm nóng trong bát ấm.

Ghi chú

Đừng lo nếu thấy có vẻ như lượng nước sốt hơi nhiều. Sau khi trộn đều tất cả các nguyên liệu, hỗn hợp sẽ bắt đầu đặc lại ngay trước mắt bạn.

Thể loại:

công thức / Món ăn an ủi / Bữa tối / Các món chính / Mì Ý / Trứng và các sản phẩm từ sữa / Món khai vị / Món khai vị cá / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ý

Công thức tương tự