Mì Linguine với cá cơm và quả óc chó

Số phiếu: 2

Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Mì linguine luộc được trộn với nước sốt gồm dầu ô liu, sốt colatura di chitara, cá cơm giã nhỏ và tương ớt. Thêm phô mai Parmesan bào, nước sốt sẽ trở nên sánh mịn, đậm đà và vô cùng ngon miệng. Lá bạc hà tươi và rau arugula làm tăng thêm hương vị tươi mát. Rắc thêm quả óc chó rang lên trên và thưởng thức!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g mì linguine
0,5 cốc dầu ô liu nguyên chất
1 thìa cà phê tương ớt Calabrian, hoặc tùy khẩu vị
0,5 muỗng cà phê colatura di chitara hoặc nước mắm
1 miếng cá cơm phi lê, băm nhỏ
1 muỗng canh phô mai Parmesan bào
1 chén rau arugula, thái nhỏ hoặc xé vụn.
0,5 chén lá bạc hà, thái nhỏ hoặc xé vụn.
0,5 cốc quả óc chó, rang và băm nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì linguine, Ớt Calabrian (dạng bột nhão), nước mắm, quả óc chó, Phô mai Parmesan, Cá cơm, rau arugula, bạc hà

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối trên lửa lớn. Cho mì vào và nấu đến khi chín tới (al dente), khoảng 8-10 phút. Để riêng 1 cốc nước luộc mì, và đổ hết phần nước còn lại vào bồn rửa.
Trong một tô lớn, trộn đều dầu ô liu, tương ớt, nước sốt cá cơm và phi lê cá cơm.

Cho mì vào, rắc phô mai bào lên trên và trộn đều, thêm một ít nước luộc mì nếu cần. Thêm rau arugula, bạc hà và quả óc chó rồi trộn đều.

Ghi chú

Colatura di alici di Cetara là nước sốt cá cơm Ý có thể tìm thấy ở các cửa hàng đặc sản.

Thể loại:

công thức / Các món chính / Mì Ý / Ẩm thực Ý / Giada De Laurentiis

Công thức tương tự