Mì Linguine sốt Romesco làm từ nguyên liệu có sẵn trong bếp

Số phiếu: 2

Cách làm món mì Linguine sốt Romesco từ những nguyên liệu có sẵn trong bếp

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Romesco là một loại sốt Tây Ban Nha được làm từ vụn bánh mì (để làm đặc), ớt chuông nướng và hạnh nhân. Công thức này kết hợp các nguyên liệu chính theo kiểu pesto, tạo ra một loại sốt Romesco đậm đà, chua nhẹ với hương vị khói thơm ngon từ sự kết hợp của ớt bột hun khói ngọt và hạnh nhân rang. Tùy thuộc vào những nguyên liệu bạn có sẵn, bạn có thể thay thế hạnh nhân hun khói và ớt bột Tây Ban Nha thông thường cho sự kết hợp này. Sốt Romesco không cần nấu: chỉ cần xay nhuyễn tất cả các nguyên liệu trong máy xay thực phẩm và trộn với mì nóng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g mì linguine
1 cốc ớt ngọt nướng đóng hộp (2-3 quả)
1/2 chén hạnh nhân nguyên hạt rang + 2 muỗng canh hạnh nhân băm nhỏ để trang trí khi dùng.
1/3 cốc Vụn bánh mì Ý
2 muỗng canh giấm sherry
1 thìa cà phê tỏi xay
0,5 thìa cà phê ớt bột hun khói
5 muỗng canh dầu ô liu

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì linguine, ớt ngọt, vụn bánh mì, hạnh nhân, hạt tỏi, ớt bột

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Cho mì vào và nấu theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi chín tới (al dente). Giữ lại 1 cốc nước luộc mì và đổ bỏ phần còn lại.
Trong khi đó, cho ớt nướng, hạnh nhân nguyên hạt, vụn bánh mì, giấm, tỏi xay và ớt bột paprika vào máy xay thực phẩm và xay đến khi tạo thành hỗn hợp sệt. Trong khi máy xay đang chạy, từ từ đổ dầu ô liu vào và xay đến khi tạo thành nước sốt mịn. Thêm 1/2 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu đen.

Đổ nước sốt vào một bát lớn. Cho mì vào và thêm lượng nước luộc mì vừa đủ để nước sốt loãng và dễ đổ, nhưng vẫn ngập mì. Chia mì ra các bát và rắc hạnh nhân băm nhỏ lên trên.

Thể loại:

công thức / Máy chế biến thực phẩm / Các món chính / Mì Ý / Rau và nấm / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Tây Ban Nha

Công thức tương tự