Mì Linguine sốt nghêu
Số phiếu: 1
Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Không gì sánh bằng hương vị của nước sốt nghêu tươi, nhưng nếu bạn chỉ có những nguyên liệu có sẵn trong bếp, bạn vẫn có thể làm một món mì ống ngon không kém. Công thức này chủ yếu sử dụng các nguyên liệu có sẵn trong bếp, ngoại trừ rau mùi tây tươi, thứ thường có ngay. Mì linguine đã luộc được trộn trong chảo với nước sốt trắng làm từ nghêu đóng hộp, dầu ô liu và rượu vang trắng. Cá cơm phi lê làm tăng thêm hương vị cho nước sốt, trong khi ớt đỏ và tỏi tạo thêm vị cay nồng. Mọi thứ đã sẵn sàng chỉ trong 20 phút. Dùng kèm với phần rượu vang trắng còn lại.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 450 g mì linguine
- 1/4 chén dầu ô liu, 4 vòng xoay chảo
- 6 miếng cá cơm phi lê, thái nhỏ
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 thìa cà phê cỏ xạ hương khô
- 0,5 - 1 thìa cà phê ớt bột xay nhuyễn
- 0,5 cốc rượu vang trắng khô, 2 vòng quay chảo
- 1 lon (425 g) nghêu nguyên con đóng hộp ngâm trong nước của chúng
- Một ít rau mùi tây, thái nhỏ
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì linguine, động vật thân mềm, rượu vang trắng, Cá cơm, tỏi, cỏ xạ hương, ớt bột, rau mùi tây
Nấu món ăn theo công thức:
- Đun sôi một nồi nước lớn. Cho muối và mì linguine vào, luộc đến khi chín tới (al dente), khoảng 7 phút. Mì sẽ tiếp tục chín trong nước sốt sau đó. Làm nóng chảo lớn trên lửa vừa, cho dầu ô liu, cá cơm, tỏi, húng tây và ớt khô vào. Xào cho đến khi cá cơm tan chảy trong dầu và hoàn toàn nát ra.
- Cho rượu vang vào chảo và lắc đều. Thêm nghêu cùng nước nghêu vào. Vớt mì ra khỏi nước luộc và cho vào nước sốt nghêu. Khuấy đều để mì ngấm đều nước sốt, khoảng 2-3 phút. Tắt bếp, nêm muối, rắc rau mùi tây lên trên và dùng.
Thể loại:
Công thức tương tự
