Mì Linguine với tôm và bơ chanh

Số phiếu: 2

Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4-6

Mì linguine Ý thường được chế biến với hải sản, và đặc biệt ngon khi kết hợp với tôm tươi, chắc thịt. Kết hợp mì đã luộc với tôm xào cùng hành tím và tỏi, nước cốt chanh và vỏ chanh bào, rau arugula tươi và rau mùi tây, rồi rưới dầu ô liu thơm mùi chanh. Để dầu có hương vị cam quýt, hãy ngâm dầu trong vỏ chanh bào, sau đó lọc lấy nước. Hương vị của dầu sẽ làm tăng thêm hương vị tuyệt vời cho tôm và tạo nên một kết thúc tươi mát cho toàn bộ món ăn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Dầu ô liu với chanh

0,5 cốc dầu ô liu
Vỏ của 1 quả chanh

Dán

450 g mì linguine
2 muỗng canh dầu ô liu
2 củ hành tím, thái hạt lựu
2 tép tỏi, đập dập
450 g tôm đông lạnh
1/4 cốc nước cốt chanh (khoảng 2 quả chanh)
Vỏ của 1 quả chanh
1 thìa cà phê muối
0,5 thìa cà phê tiêu đen xay
100 g rau arugula
1/4 chén rau mùi tây thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: chanh vàng, mì linguine, hành tím, tỏi, tôm, rau arugula, rau mùi tây

Nấu món ăn theo công thức:

Dầu ô liu với chanh:

Cho dầu ô liu và vỏ chanh bào vào một bát nhỏ rồi để riêng.
Dán:

Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối trên lửa lớn. Cho mì vào và nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi mì chín tới (al dente), khoảng 8-10 phút. Vớt mì ra, giữ lại 1 cốc nước luộc mì.

Trong khi đó, đun nóng dầu ô liu trong một chảo lớn đáy dày trên lửa vừa. Cho hành tím và tỏi vào xào trong 2 phút. Thêm tôm vào xào đến khi tôm chuyển sang màu hồng, khoảng 5 phút. Thêm mì linguine đã luộc, nước cốt chanh, vỏ chanh bào, muối và tiêu đen. Khuấy đều. Tắt bếp và cho rau arugula vào, khuấy đều. Lọc dầu chanh qua rây và trộn vào mì. Bỏ vỏ chanh bào. Thêm một ít nước luộc mì để làm loãng nước sốt đến độ sệt mong muốn. Thêm rau mùi tây thái nhỏ và khuấy đều. Dùng ngay.

Thể loại:

công thức / Các món chính / Mì Ý / Cá và hải sản / Ẩm thực châu Âu / Ẩm thực Ý / Giada De Laurentiis

Công thức tương tự