Tôm và sò điệp với mì linguine
Số phiếu: 1
Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Món mì Linguine với tôm và sò điệp trong nước sốt rượu vang trắng nhẹ, được làm sánh bằng bơ, là một món ăn hoàn hảo cho những dịp đặc biệt. Bạn sẽ không chỉ thích thú với sự kết hợp hài hòa của các hương vị – hải sản, tỏi cay, bơ, rượu vang chua và các loại thảo mộc tươi thơm – mà còn bởi sự dễ dàng trong khâu chuẩn bị, chỉ mất chưa đến nửa tiếng. Món ăn này thanh lịch, giống như những món bạn có thể tìm thấy trong một nhà hàng sang trọng. Khi dùng, hãy trang trí với những lát chanh.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 450 g mì linguine
- 12 con tôm lớn, bóc vỏ và bỏ chỉ lưng.
- 12 con sò điệp lớn, đã bỏ cuống.
- 3,5 muỗng canh bơ không muối
- 2 tép tỏi, đập dập
- 2 muỗng canh nước cốt chanh tươi + thêm vài lát chanh để trang trí khi dùng.
- 0,5 cốc rượu vang trắng khô
- 1/4 chén lá húng quế tươi xé nhỏ
- 2 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì linguine, tôm, sò điệp, nước cốt chanh, rượu vang trắng, tỏi, húng quế
Nấu món ăn theo công thức:
- Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Cho mì linguine vào và nấu theo hướng dẫn trên bao bì.
- Trong khi đó, làm nóng chảo lớn trên lửa vừa. Lau khô tôm và sò điệp, sau đó nêm muối và tiêu đen. Cho 1,5 muỗng canh bơ vào chảo và chiên tôm cho đến khi vàng nâu một mặt, khoảng 3 phút. Lật mặt và cho một nửa lượng tỏi vào; nấu cho đến khi tỏi thơm nhưng tôm vẫn còn trong suốt, thêm 1 đến 2 phút nữa. Cho tôm ra đĩa.
- Cho sò điệp vào chảo và chiên đến khi vàng một mặt, khoảng 3 phút. Lật mặt, cho tỏi còn lại vào và chiên thêm 1-2 phút. Thêm nước cốt chanh và rượu vang, đun nhỏ lửa, dùng thìa gỗ cạo sạch những phần cháy bám dưới đáy chảo. Nấu cho đến khi nước sốt giảm còn một nửa, khoảng 3 phút. Cho tôm trở lại chảo, sau đó cho húng quế và 2 muỗng canh bơ còn lại vào; nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
- Vớt mì ra khỏi nước và cho vào một bát lớn. Trộn đều với tôm, sò điệp và nước sốt, rắc thêm rau mùi tây và trang trí với một lát chanh.
Thể loại:
Công thức tương tự
