Mì Ý với phô mai brie nướng

Số phiếu: 1

Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 714, tổng chất béo 36 G., chất béo bão hòa 22 G., protein 36 G., carbohydrate 59 G., sợi 3 G., cholesterol 124 mg, natri 808 mg, đường 6 G.

Hãy gây bất ngờ cho khách của bạn với món ăn chất lượng nhà hàng này—vô cùng tinh tế nhưng lại cực kỳ dễ chế biến. Đặt một bánh phô mai brie đã nướng vào chảo, cho phô mai tan chảy vào trộn với húng quế và cà chua khô. Sau đó, nhúng từng phần mì linguine vào hỗn hợp phô mai, rồi bày ra đĩa. Hãy đảm bảo mì được phủ kín hoàn toàn bởi phô mai tan chảy. Sau khi luộc mì, giữ lại một ít nước luộc có tinh bột để làm loãng phô mai nếu nó bắt đầu đông lại quá sớm.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 khối phô mai Brie cứng (500 g), đường kính 15 cm.
2 lon cà chua khô ngâm dầu (85g/lon), để ráo nước và thái nhỏ (2/3 cốc)
1/4 cốc rượu vang trắng khô
1/4 thìa cà phê ớt bột nghiền
1 tép tỏi nhỏ, bào nhuyễn.
280 g mì linguine
1/4 chén lá húng quế tươi thái nhỏ
Thiết bị đặc biệt: một chảo gang đường kính 20 cm và một cái kẹp

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì linguine, phô mai brie, cà chua phơi khô, rượu vang trắng, húng quế

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 200°C và đun sôi một nồi nước lớn. Dùng dao nhỏ, tạo một đường viền rộng 0,5 cm (1/4 inch) trên mặt pho mát Brie, sâu 0,5 cm (1/4 inch) tính từ mép. Dùng dao đầu bếp, cẩn thận cắt bỏ phần vỏ trên cùng thành một miếng bên trong đường viền để tạo thành nắp; để nắp sang một bên.
Đặt một bánh phô mai Brie vào chảo gang 20 cm, sau đó cho cà chua khô, ớt bột, tỏi, 1/2 muỗng cà phê muối và một ít rượu vang lên trên. Đậy phần vỏ bánh lại. Nướng cho đến khi phô mai tan chảy và sủi bọt, khoảng 18 đến 20 phút.

Trong khi đó, 10 phút trước khi phô mai brie chín, luộc mì theo hướng dẫn trên bao bì. Để riêng 0,5 cốc nước, và đổ bỏ phần nước còn lại.
Bóc bỏ lớp vỏ ngoài của phô mai Brie. Rắc húng quế lên phô mai đã tan chảy và trộn nhẹ nhàng. Dùng kẹp gắp, nhẹ nhàng trộn một phần tư lượng mì vào phô mai tan chảy cho đến khi được phủ đều, rồi cho ra đĩa.
Lặp lại quy trình với ba phần mì linguine còn lại. Nếu nước sốt phô mai đặc lại, thêm một ít nước luộc mì, mỗi lần thêm 1 muỗng canh.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Lò vi sóng / Các món chính / Mì Ý / Món khai vị / Món khai vị phô mai / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ý

Công thức tương tự