Súp rau mùa xuân và bánh mì nướng phô mai ricotta
Số phiếu: 2
Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 500, tổng chất béo 25 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 21 G., carbohydrate 53 G., sợi 8 G., cholesterol 13 mg, natri 978 mg, đường 7 G.
Lượng calo 500, tổng chất béo 25 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 21 G., carbohydrate 53 G., sợi 8 G., cholesterol 13 mg, natri 978 mg, đường 7 G.
Nấm sò, tỏi tây và đậu Hà Lan là nguyên liệu tuyệt vời cho món súp mùa xuân thơm ngon, thanh nhẹ. Rau củ được xào cùng nấm trong dầu ô liu, sau đó đổ vào nước dùng gà và đun nhỏ lửa trong vài phút cho đến khi mềm. Một nhánh hương thảo tươi sẽ làm tăng thêm hương vị đặc biệt. Khi ăn, rắc phô mai pecorino lên trên và ăn kèm với bánh mì nướng giòn được xoa tỏi, phết phô mai ricotta ít béo và một chút vỏ chanh bào.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1/4 cốc dầu ô liu nguyên chất + thêm một ít để rưới lên trên
- 340 g nấm sò, loại lớn, thái nhỏ
- 5 tép tỏi (4 tép thái mỏng, 1 tép đập dập nhẹ)
- 3 củ hành lá, bổ đôi theo chiều dọc, rửa sạch và thái mỏng.
- 4 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
- 1 nhánh hương thảo
- 4 lát bánh mì ciabatta, dày 2 cm.
- 0,5 cốc phô mai ricotta ít béo
- 1 thìa cà phê vỏ chanh bào mịn
- 1 cốc đậu Hà Lan đông lạnh, đã rã đông.
- Phô mai Pecorino bào vụn, dùng kèm khi ăn.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: nấm sò, tỏi tây, đậu Hà Lan, nướng, phô mai ricotta, vỏ chanh, bánh mì ciabatta, hương thảo
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một chiếc nồi lớn hoặc nồi hầm, đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trên lửa vừa. Cho nấm vào, nêm muối và tiêu, đảo đều và nấu cho đến khi nấm mềm và vàng, khoảng 5 phút. Thêm 1 muỗng canh dầu ô liu nữa và tỏi băm; đảo đều và nấu cho đến khi tỏi mềm, khoảng 30 giây. Cho hành lá vào, nêm muối vừa đủ và đảo đều cho đến khi hành lá bắt đầu mềm, khoảng 3 phút.
- Thêm nước dùng gà, một nhánh hương thảo, 2 cốc nước và 3/4 thìa cà phê muối. Đun sôi, giảm lửa và ninh nhỏ lửa cho đến khi rau củ mềm, khoảng 10 phút.
- Trong khi đó, làm nóng lò nướng ở chế độ nướng trên. Phết đều hai mặt bánh mì với 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại. Nướng, lật mặt, cho đến khi vàng nâu, khoảng 3-5 phút. Chà tỏi băm lên bánh mì. Cho phô mai ricotta và vỏ chanh bào lên trên, nêm muối và tiêu.
- Cho đậu Hà Lan vào súp và đun nóng; nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Múc súp ra bát và dùng kèm với bánh mì nướng. Rắc phô mai pecorino lên súp và bánh mì nướng. Rưới thêm dầu ô liu.
Thể loại:
Công thức tương tự
