Miếng gà chiên lò nướng

Số phiếu: 2

Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Khẩu phần ăn: 1 trong 10
Lượng calo 275, tổng chất béo 15 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 20 G., carbohydrate 13 G., sợi 1 G., cholesterol 107 mg, natri 388 mg, đường 2 G.

Món gà này có lớp vỏ giòn tan và thơm ngon khó cưỡng, giống hệt gà rán. Tuy nhiên, nó được nướng trong lò, không có da và tốt cho sức khỏe hơn nhiều. Để có lớp vỏ thật giòn, hãy sử dụng vụn bánh mì panko Nhật Bản loại thô, trộn với gia vị để tạo hương vị đậm đà. Lớp vỏ thơm ngon này kết hợp hoàn hảo với phần thịt mềm, mọng nước có vị mật ong bên trong. Để kiểm tra độ chín, hãy dùng nhiệt kế đo thịt cắm vào phần dày nhất của miếng gà.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 quả trứng lớn, đánh tan
1 muỗng canh mù tạt Dijon
1 muỗng canh mật ong
1 muỗng canh tương ớt
2,5 muỗng canh vụn bánh mì panko
2 thìa cà phê muối
0,5 thìa cà phê tiêu đen xay
0,5 thìa cà phê bột ớt hun khói
1/4 thìa cà phê tiêu cayenne
1/4 thìa cà phê bột tỏi
1 con gà nặng 1,3 kg, chặt thành 8 miếng, bỏ da.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trứng, mù tạt Dijon, Mật ong, tương ớt, vụn bánh mì panko, tiêu đen, ớt bột, ớt cayenne xay, bột tỏi, thịt gà

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 200°C. Đặt giá nướng lên khay nướng và xịt dầu ăn lên trên.
Trong một đĩa nướng bánh hoặc bát nông, trộn đều trứng, mù tạt, mật ong, tương ớt, muối và tiêu đen cho vừa ăn.

Trong một hộp đựng tương tự khác, cho vụn bánh mì, muối và tiêu đen vừa đủ, ớt bột, ớt cayenne và bột tỏi vào rồi khuấy đều.
Nhúng thịt gà vào hỗn hợp chất lỏng, sau đó nhúng vào hỗn hợp bột mì, vỗ nhẹ để lớp bột bám chắc. Xếp các miếng gà lên giá lưới trên khay nướng, cách nhau một khoảng. Xịt dầu ăn lên gà để gà chín vàng và giòn hơn.
Đặt lên giá trên cùng của lò nướng và nướng cho đến khi gà có màu vàng nâu và giòn, khoảng 45 phút. Nhiệt độ bên trong phần dày nhất của thịt gà phải đạt 165°F (71°C) khi dùng nhiệt kế đo thịt. Chuyển gà ra đĩa và dùng.

Thể loại: