Gà rán giòn rụm ăn kèm bánh mì bagel

Số phiếu: 1

Cách làm - Gà rán giòn phủ bánh mì bagel

Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 953, tổng chất béo 57 G., chất béo bão hòa 13 G., protein 70 G., carbohydrate 39 G., sợi 4 G., cholesterol 316 mg, natri 1233 mg, đường 7 G.

Một trong những nguyên liệu tạo nên lớp phủ quan trọng trong công thức này là hỗn hợp rắc lên bánh mì bagel. Đó là hỗn hợp gồm hạt mè, hạt anh túc, hành khô, muối biển và tỏi khô, kết hợp hoàn hảo với vụn bánh mì panko và tạo nên hương vị đặc trưng. Dùng kèm thịt cốt lợn với salad nhẹ trộn nước sốt chanh và cà chua bi.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Thịt gà

4 miếng thịt gà phi lê
0,5 cốc bột mì
1/4 cốc sữa
2 quả trứng lớn, đánh tan
1 và 1/4 cốc vụn bánh mì panko
3 muỗng canh hỗn hợp rắc lên bánh mì bagel (hỗn hợp gồm hạt anh túc, hạt mè, hành khô, muối biển và tỏi khô)
3 muỗng canh bơ mặn
3 muỗng canh dầu ô liu

Nước sốt chanh nhẹ

0,5 cốc dầu ô liu
1 muỗng canh mù tạt Dijon
2 thìa cà phê mật ong
Nước cốt của 2 quả chanh (khoảng 1/4 cốc)

Xa lát

4 chén rau xà lách hỗn hợp
1 chén cà chua bi bổ đôi
2 quả chanh, bổ đôi hoặc thái lát, để dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: miếng thịt gà cốt lết, vụn bánh mì panko, hỗn hợp salad, cà chua bi, chanh vàng, mù tạt Dijon, Mật ong, hoa anh túc, mè, hành tây khô, muối biển dạng vảy, hạt tỏi

Nấu món ăn theo công thức:

Thịt gàLàm nóng chảo lớn trên lửa vừa.

Rắc 0,5 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu đen lên thịt gà. Cho bột mì vào một bát nông. Trong một bát khác, đánh đều trứng với sữa. Trộn đều. vụn bánh mì panko Trong một bát khác, trộn đều các nguyên liệu làm nhân bánh mì bagel. Lăn từng miếng thịt qua bột mì, rũ bỏ phần bột thừa. Sau đó nhúng vào hỗn hợp trứng, rồi lăn qua vụn bánh mì.
Cho bơ vào chảo. Khi bơ tan chảy, cho thịt gà vào và chiên đến khi vàng nâu và giòn (hoặc đến khi nhiệt độ bên trong đạt 165°F (74°C)), 4-5 phút mỗi mặt. Vớt ra để nguội trên giá.

Nước sốt chanh nhẹTrong khi gà đang nướng, cho dầu ô liu, mù tạt, mật ong, nước cốt chanh, muối và tiêu đen vào một lọ thủy tinh và lắc đều.

Đổ nước sốt lên rau trộn trong bát và trộn đều.
Xếp rau lên đĩa, rưới một ít nước sốt, đặt thịt gà lên trên, trang trí với cà chua và chanh, rồi dùng kèm với phần nước sốt còn lại.