bánh mì kẹp thịt bò kiểu Nhật

Số phiếu: 1

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 480, tổng chất béo 27 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 43 G., carbohydrate 19 G., sợi 5 G., cholesterol 112 mg, natri 664 mg, đường 8 G.

Chả giò thịt bò teriyaki là một món ăn Nhật Bản nổi tiếng được làm từ những lát thịt rất mỏng cuộn với rau củ. Trong công thức này, chả giò được nhồi hành lá và nướng. Trong khi nướng, chả giò được phết hỗn hợp nước tương, tương hoisin và gia vị, tạo nên món ăn ngon ngọt và đậm đà. Món ăn kèm gồm măng tây, bông cải xanh và hành lá nướng. Dùng kèm với đậu phộng rang gia vị.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 bó hành lá lớn, cắt bỏ phần rễ và chẻ đôi.
1 bông súp lơ xanh, tỉa bỏ cuống và cắt thành từng bông dài.
2,5 muỗng canh dầu thực vật + thêm dầu để chiên
3 muỗng canh đậu phộng rang muối, băm nhỏ
1 thìa cà phê gừng tươi bào
2 tép tỏi, băm nhỏ
700 g thịt bò thái mỏng để làm món braciole (8 lát)
1 bó măng tây, cắt bỏ phần gốc cứng.
1/4 chén sốt hoisin
1 muỗng canh nước tương hơi mặn

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò, bông cải xanh bắp cải, hành lá, măng tây, củ gừng, nước sốt hoisin, Đậu phộng

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình cao. Đun sôi một nồi nước cỡ vừa, cho hành lá vào và nấu đến khi mềm, khoảng 45 giây. Dùng kẹp gắp hành lá ra rổ để nguội, sau đó thấm khô bằng khăn giấy. Cho bông cải xanh vào nước sôi và nấu đến khi bắt đầu mềm, khoảng 3 phút. Vớt ra và cho vào một bát lớn.
Trong một chảo chống dính nhỏ, đun nóng 0,5 muỗng canh dầu thực vật trên lửa vừa. Cho đậu phộng và một nửa lượng gừng và tỏi vào; đảo đều trong 2-3 phút.

Đập dẹt miếng thịt bò xuống độ dày 0,3 cm. Đặt hai miếng thịt cạnh nhau, hơi chồng lên nhau; rắc muối và tiêu đen. Cho một phần tư củ hành lá lên trên, xếp ngang. Cuộn thịt lại thành hình roulade, cố định bằng tăm. Làm tương tự với ba cuộn roulade khác.
Cho măng tây, phần hành lá còn lại và 2 muỗng canh dầu thực vật còn lại vào bông cải xanh, nêm muối và tiêu, rồi trộn đều. Cho tương hoisin, nước tương và phần gừng, tỏi còn lại vào một bát.
Phết dầu ăn lên vỉ nướng. Phết một nửa lượng nước sốt lên các cuộn thịt bò. Đậy nắp và nướng, lật mặt và phết thêm nước sốt còn lại, cho đến khi giòn, khoảng 7-8 phút. Nướng rau củ cho đến khi mềm, khoảng 3-5 phút. Cắt đôi các cuộn thịt, bỏ tăm xiên và dùng kèm với rau củ. Rắc thêm đậu phộng lên trên.

Thể loại: