Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 14

Những cuộn cá hồi và cá ngừ thơm ngon này rất dễ làm tại nhà, nhưng người thân của bạn sẽ khó tin rằng bạn không hề gọi chúng ở nhà hàng! Nhân bánh gồm cá hồi tươi và dưa chuột, bên ngoài được phủ những lát cá ngừ áp chảo nhẹ. Nước sốt siêu cay làm từ ba loại ớt khác nhau tạo nên hương vị đặc biệt. Hãy dùng nước sốt vừa phải để cân bằng độ cay.

Thành phần:

Tương ớt

• 1 chén lá rau mùi
• 0,5 cốc nước cốt chanh
• 1/4 muỗng canh muối
• 7 quả ớt Thái Lan
• 6 quả ớt habanero
• 4 quả ớt serrano
• 2 khoanh hành tây nhỏ

Cuộn 5 sao

• 2 lá rong biển nori sắc nhọn
• 1 chén cơm sushi đã luộc
• Nửa quả dưa chuột, gọt vỏ và bỏ hạt, rồi thái thành từng lát mỏng.
• 2 miếng phi lê cá hồi sống cay (khoảng 170g mỗi miếng)
• 110 g cá ngừ cay áp chảo
• Thiết bị đặc biệt: chiếu tre

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

cá hồi, cá ngừ, cơm sushi, rong biển nori, ớt serrano, rau mùi, dưa chuột

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Tương ớt:
  
  Cho rau mùi, nước cốt chanh, muối, ớt và hành tây vào máy xay sinh tố và xay trong 5 phút cho đến khi hỗn hợp mịn.
Bước 2
• Cuộn:
  
  Phủ một miếng màng bọc thực phẩm lên chiếu tre. Đặt một lá rong biển nori lên chiếu. Cho một nửa lượng cơm sushi vào và ấn chặt để tạo thành một lớp đều. Lật ngược chiếu tre sao cho cơm nằm ở bên ngoài cuộn sushi.
Bước 3
• Đặt một nửa lượng cá hồi cay và dưa chuột lên lá rong biển nori. Cuộn chiếu về phía trước, ép các nguyên liệu lại với nhau để tạo thành cuộn. Gỡ bỏ màng bọc.
Bước 4
• Đặt một nửa lượng cá ngừ áp chảo lên trên cuộn bánh mì. Cắt cuộn bánh mì thành từng miếng nhỏ và rưới tương ớt lên trên. Lặp lại với các nguyên liệu còn lại để làm cuộn bánh mì thứ hai.

Số phiếu: 1