Bánh lavash mỏng tự làm không cần men
Số phiếu: 2
Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10 - 12
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10 - 12
Loại bánh lavash mỏng này, được nướng tại nhà mà không cần lò tandoor, cũng ngon, thơm và xốp không kém gì loại truyền thống. Nó được làm từ bột mì, bơ, trứng, một chút muối và đường. Và không cần men! Nó cực kỳ tiện lợi vì chín rất nhanh. Lavash có thể được dùng làm món khai vị với hummus hoặc các loại nước chấm khác, hoặc thay thế bánh mì thông thường cho bữa trưa. Bọc kín phần bánh còn thừa và chúng có thể được bảo quản đến năm ngày, nếu bạn đủ kiên nhẫn.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 410 g bột mì cao cấp, khoảng 2,5 cốc + thêm một ít để dùng trong công đoạn chế biến.
- 1 thìa cà phê muối ăn
- 0,5 thìa cà phê đường hạt
- 2/3 cốc nước, thêm nước nếu cần.
- 1 quả trứng
- 70g bơ không muối, đun chảy và để nguội bớt (chia làm hai phần)
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh mì pita, bột không men, bột mì cao cấp, trứng
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho bột mì, muối và đường vào một tô cỡ vừa và khuấy đều. Trong một tô nhỏ, trộn nước, trứng và 2 muỗng canh bơ. Cho hỗn hợp trứng vào hỗn hợp bột và nhào bột, thêm một ít nước nếu thấy khô. Nhào bột trong tô 5-6 lần. Sau đó, đổ bột ra mặt bàn, chia thành ba phần, phủ khăn bếp lên và để bột nghỉ trong 30 phút.
- Làm nóng lò nướng đến 190°C.
- Phết nhẹ một lớp bơ lên mặt sau của khay nướng nhỏ. Úp ngược khay lên bề mặt chống trượt. Lấy từng viên bột một, đặt lên mặt sau của khay nướng và cán mỏng đến độ dày khoảng 0,3 cm. Nhẹ nhàng kéo giãn các mép bột sao cho chúng hơi thấp hơn mép khay nướng. Phết nhẹ một lớp bơ lên bột, đặt vào giữa lò nướng và nướng trong 10-15 phút, hoặc cho đến khi vàng nâu.
- Chuyển bánh lavash ra giá để nguội. Lặp lại với phần bột còn lại trên khay nướng đã nguội. Xé bánh lavash thành từng miếng có kích thước mong muốn. Sau khi nguội hoàn toàn, bảo quản trong hộp kín khí tối đa 5 ngày.
Thể loại:
Công thức tương tự
