Bánh mì tự làm với thì là

Số phiếu: 1

Thời gian: 4 giờ 10 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 2301, tổng chất béo 35 G., chất béo bão hòa 15 G., protein 91 G., carbohydrate 406 G., sợi 20 G., cholesterol 251 mg, natri 2164 mg, đường 84 G.

Bánh mì tươi tự làm với lớp vỏ giòn tan là món quà tuyệt vời nhất bạn có thể dành tặng gia đình. Bạn không cần máy làm bánh mì để làm nó. Bạn có thể nướng trong lò bằng khuôn bánh mì. Thêm thì là, hạt thì là Ai Cập, hạt mè và thì là tươi vào bột để tạo ra hương thơm tuyệt vời khiến bạn mê mẩn!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 và 1/4 thìa cà phê men khô hoạt tính
3 cốc bột mì
2 củ hành tím cỡ vừa, thái rất mỏng.
2 muỗng canh thì là tươi thái nhỏ
2 thìa cà phê hạt thì là
1 thìa cà phê hạt thì là
1 thìa cà phê hạt mè
3 muỗng canh mật ong
1 muỗng canh mật mía đen
1 muỗng canh mầm lúa mì
2 thìa cà phê muối
0,5 thìa cà phê tiêu đen
1 cốc phô mai tươi 4%
1 quả trứng lớn
Dùng bơ để tráng bát.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì, hạt thì là, hạt thì là, mầm lúa mì, siro, Mật ong, mè

Nấu món ăn theo công thức:

Bột:

Cho men vào một cái bát cỡ vừa và thêm 0,5 cốc nước ấm (khoảng 40°C). Lắc nhẹ bát để trộn đều men và nước. Để yên cho đến khi men tan hoàn toàn, khoảng 10 phút.
Trong tô của máy trộn đứng có gắn lưỡi trộn, cho bột mì làm bánh mì cùng với hành tím, thì là tươi, hạt thì là, hạt hồi, hạt mè, mật ong, mật mía, mầm lúa mì, muối và tiêu đen. Trộn ở tốc độ trung bình thấp cho đến khi các nguyên liệu được trộn đều. Thêm phô mai tươi và trứng.

Thêm hỗn hợp men và trộn đều. Cho bột vào tô đã được phết dầu. Đậy bằng khăn và để bột nở ở nơi ấm áp cho đến khi nở gấp đôi, khoảng 1,5 đến 2 tiếng.
Phết bơ vào khuôn bánh mì đường kính 20 cm (8 in). Nhẹ nhàng ấn để loại bỏ không khí ra khỏi bột. Trải đều bột lên khay nướng và phủ lại bằng khăn. Để ở nơi ấm áp thêm một giờ nữa. Trong khi đó, làm nóng lò nướng đến 200°C (400°F).
Bánh mỳ:

Giảm nhiệt độ lò xuống 350°F (175°C). Nướng bánh mì cho đến khi que xiên gỗ cắm vào giữa bánh rút ra sạch hoặc nhiệt độ bên trong đạt 200°F (93°C), khoảng 30-35 phút. Lấy bánh ra khỏi lò và lấy bánh ra khỏi khuôn. Để bánh nghỉ trên giá ít nhất 30 phút trước khi cắt. Hoặc, bạn có thể bẻ một ít vỏ bánh trong khi chờ!