Súp Stracciatella

Số phiếu: 1

Thời gian: 15 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Súp Stracciatella là một món súp nhẹ của Ý, chỉ cần nấu trong 15 phút. Ngon miệng và bổ dưỡng, rất thích hợp cho mùa hè. Súp Stracciatella được làm từ nước dùng thịt hoặc gà, thêm một quả trứng đánh tan, phô mai Parmesan bào và các loại thảo mộc tươi. Đây là phần thú vị nhất của món súp: nước dùng được khuấy đều để tạo thành xoáy, và hỗn hợp trứng được đổ vào xoáy này thành một dòng mỏng. Thêm rau bina tươi vào cuối cùng để tăng cường chất xơ tốt cho sức khỏe, và thưởng thức.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

6 muỗng canh muối loãng nước dùng gà
2 quả trứng lớn
2 muỗng canh phô mai Parmesan bào tươi
2 muỗng canh rau mùi tây thái nhỏ
2 muỗng canh lá húng quế tươi thái nhỏ
1 chén lá rau bina, cắt thành dải mỏng

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: rau chân vịt, húng quế, trứng, Phô mai Parmesan

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một nồi lớn, đun sôi nước dùng trên lửa vừa. Trong một bát, trộn đều trứng, phô mai, rau mùi tây và húng quế. Giảm lửa xuống mức vừa nhỏ. Khuấy nước dùng theo chuyển động tròn.
Từ từ đổ hỗn hợp trứng vào nước dùng, khuấy nhẹ bằng nĩa cho đến khi trứng tạo thành những sợi mỏng, khoảng 1 phút. Thêm rau bina và nêm muối, tiêu cho vừa ăn.