Súp gà Stracciatella với lúa mạch

Số phiếu: 1

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 530, tổng chất béo 22 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 45 G., carbohydrate 43 G., sợi 10 G., cholesterol 255 mg, natri 799 mg, đường 5 G.

Món súp nhẹ nhàng nhưng đầy đủ chất dinh dưỡng này rất phù hợp với thời tiết mùa xuân thất thường. Một trong những nguyên liệu của nó là rau diếp xoăn, một loại rau xanh thường bị bỏ qua nhưng lại dễ chế biến và bổ sung chất xơ tốt cho sức khỏe, đồng thời tạo thêm vị chua nhẹ, đậm đà hơn cho món ăn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
2 củ tỏi tây (chỉ lấy phần trắng và xanh nhạt), cắt lát dày.
3 củ cà rốt, cắt thành miếng
8 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
450g đùi gà không da không xương, cắt thành ba miếng, loại bỏ phần mỡ thừa.
0,5 cốc lúa mạch ngọc trai
1 cây rau diếp xoăn, thái nhỏ (khoảng 6 chén)
3 quả trứng lớn
0,5 muỗng canh phô mai Parmesan bào
Nước cốt của nửa quả chanh
1/4 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đùi gà, tỏi tây, cà rốt, lúa mạch ngọc trai, salad rau diếp xoăn, nước cốt chanh

Nấu món ăn theo công thức:

Đun nóng dầu ô liu trong một chiếc nồi lớn hoặc nồi hầm trên lửa vừa. Cho tỏi tây và cà rốt vào xào đến khi mềm, khoảng 1-2 phút. Thêm nước dùng gà, đùi gà và lúa mạch. Đậy nắp nồi, tăng lửa lên mức cao và đun sôi nhanh. Mở nắp, giảm lửa và ninh cho đến khi gà chín hẳn, khoảng 16 phút.
Cho thịt gà ra bát. Cho rau diếp xoăn vào chảo. Dùng hai cái nĩa xé nhỏ thịt gà rồi cho lại vào chảo. Đun nhỏ lửa cho đến khi lúa mạch mềm, khoảng 12 phút nữa.

Đánh tan trứng trong một tô cỡ vừa. Thêm phô mai Parmesan, 1/4 muỗng cà phê muối và một ít tiêu xay. Khuấy súp từ từ theo chiều kim đồng hồ và từ từ đổ trứng đã đánh vào giữa xoáy. Khi đã cho hết trứng vào, tắt bếp và nêm nếm lại muối và tiêu cho vừa ăn. Thêm nước cốt chanh và rau mùi tây.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món ăn mùa xuân / Súp / Súp thịt / Súp với mì ống và ngũ cốc / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự