Những món ăn ngon với các sản phẩm thay thế thịt thuần chay.

Các món ăn tương tự thịt

Việc bạn không ăn thịt không có nghĩa là bạn sẽ không bao giờ thèm một chiếc bánh mì kẹp thịt xông khói hoặc thịt lợn nữa. Ngày càng nhiều người chuyển sang chế độ ăn chay và thuần chay nhằm cải thiện sức khỏe, vì vậy hiện nay có nhiều lựa chọn thay thế thịt hơn bao giờ hết. Nhưng đôi khi, biến chúng thành những món ăn ngon lại không hề dễ dàng. Chúng tôi đã sáng tạo và đưa ra những phiên bản mới của các món ăn kinh điển—thịt viên nấm và đậu lăng, bánh taco các loại hạt, và thậm chí cả thịt xông khói nấm. Những công thức này mang đến sự thỏa mãn vị giác, ngon miệng mà vẫn hoàn toàn thuần chay.

Thịt viên đậu lăng với nấm

Những viên thịt chay thơm ngon này được làm từ các nguyên liệu chứa glutamate, chất tạo nên vị umami. Đậu lăng, hành tây, tỏi, tương cà chua, nước tương và men dinh dưỡng đều góp phần tạo nên hương vị thịt cho những viên thịt chay này. Chúng cũng rất giàu protein và chất xơ.

Công thức: Thịt viên đậu lăng với nấm

Bánh mì kẹp nấm hun khói

Nấm xào giòn trong công thức này mang lại hương vị như thịt. Xếp vài lát nấm lên bánh mì nướng cùng cà chua thái lát và rau xà lách để làm món bánh mì BLT chay. Hoặc dùng nấm với một bát yến mạch cho bữa sáng để có một khởi đầu tuyệt vời cho ngày mới.

Công thức: Bánh mì kẹp nấm hun khói

Tacos chay với phô mai và hành tây đỏ ngâm chua

Những chiếc taco chay đơn giản với các loại hạt và cà chua khô này là một biến tấu độc đáo của món ăn kinh điển, được tẩm ướp hương vị truyền thống nhờ ớt cay và ớt bột hun khói. Thêm vào đó là hành tây đỏ ngâm chua, phô mai cotija thuần chay và rau mùi tươi – bạn và gia đình chắc chắn sẽ thích những chiếc taco này.

Công thức: Tacos chay với phô mai và hành tây đỏ ngâm chua

Bánh cua chay làm từ đậu gà

Những chiếc bánh này có hương vị quen thuộc—gia vị Old Bay, chanh và vị đắng đặc trưng—nhưng không có thịt cua. Thay vào đó, người ta sử dụng đậu gà, và chúng cũng ngon không kém.

Công thức: Bánh cua chay làm từ đậu gà

Xúc xích chay làm từ đậu cho bữa sáng

Xúc xích đậu có vị giống hệt xúc xích thịt thông thường, nhưng lại giàu chất xơ: 5 gram mỗi chiếc. Hãy dùng kèm với bánh mì nướng bơ và cà chua tươi để có một bữa sáng chay cân bằng dinh dưỡng.

Công thức: Xúc xích chay làm từ đậu cho bữa sáng

Bánh mì kẹp thịt heo xé chay

Thịt heo xé trong những chiếc bánh mì chay này được làm từ nấm nướng chậm trong nước sốt mật đường và gia vị. Cho phần nhân lên bánh mì kẹp nhỏ, thêm bắp cải trộn và nước sốt chay, rồi thưởng thức.

Công thức: Bánh mì kẹp thịt heo xé chay

Salad cá ngừ chay với hạt

Phiên bản thuần chay của món salad cổ điển này sử dụng hạt hướng dương ngâm thay thế cho cá ngừ và sốt mayonnaise. Với hương vị chanh tươi mát và các loại thảo mộc tươi, cần tây giòn và hành tím, món salad này ngon đến nỗi bạn sẽ không hề nhớ đến cá.

Công thức: Salad cá ngừ chay với hạt