Thịt viên gà tây với sốt Ý

Nguyên liệu cho công thức này:

Thịt viên gà tây

• 450 g thịt gà tây xay
• 450 g xúc xích gà tây xay cay với thảo mộc Ý, đã bỏ vỏ.
• 1 cốc vụn bánh mì
• 1/2 chén phô mai Parmesan bào mịn, thêm một ít để dùng kèm khi ăn.
• 1/4 chén húng quế thái nhỏ
• 1/4 chén rau mùi tây thái nhỏ
• 1/4 cốc sữa tươi nguyên kem ở nhiệt độ phòng
• 1 muỗng canh tương cà
• 1 muỗng canh tương cà
• 3/4 thìa cà phê muối hạt
• 1/2 thìa cà phê tiêu đen xay
• 2 quả trứng lớn ở nhiệt độ phòng
• 2 tép tỏi băm nhuyễn
• 1 củ hành nhỏ, băm nhỏ
• Dầu ô liu để xịt

Sốt cà chua

• 1/4 cốc dầu ô liu
• 3 tép tỏi lớn, bóc vỏ và đập dập.
• 1 củ hành tây lớn, băm nhỏ
• 1 thìa cà phê muối hạt
• 1/2 thìa cà phê tiêu đen xay
• 3/4 chén húng quế thái nhỏ
• 2 thìa cà phê hạt thì là xay nhuyễn
• 2 thìa cà phê lá oregano khô
• 2 lon (tổng cộng 1500 g) cà chua nghiền đóng hộp
• 1/2 cốc nước dùng gà không muối