Bánh mì kẹp thịt mini với thịt heo hầm bia.
Số phiếu: 6
Thịt lợn được ướp với các loại gia vị thơm và ninh với bia trong lò nướng dưới lớp giấy bạc, sau đó được xé thành từng sợi dài. Bánh bao được xẻ đôi và phần đáy được nướng giòn. Thịt lợn được đặt lên phần bánh bao dưới, rưới nước sốt cà chua, phủ lên trên hỗn hợp bắp cải, cà rốt và hành tây thái sợi, rồi úp phần bánh bao trên lên trên.
Thời gian: 5 giờ 25 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 16 bánh mì kẹp thịt mini
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 16 bánh mì kẹp thịt mini
Công thức làm bánh mì kẹp thịt mini với thịt heo xé và rau trộn.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Đối với thịt lợn:
- 1350 g thịt cổ hoặc vai heo, nướng nguyên miếng
- 1,5 muỗng canh bột ớt hun khói
- 1 muỗng canh bột tỏi
- 1 thìa cà phê ớt cayenne đỏ
- 1,5 thìa cà phê đường nâu
- 1,5 thìa cà phê hạt cần tây xay nhuyễn với muối
- 1,5 thìa cà phê bột mù tạt
- Muối hạt
- 750 ml bia
- 16 chiếc bánh mì kẹp thịt nhỏ, xẻ đôi và nướng.
- Salad bắp cải (bắp cải thái sợi, cà rốt và hành tây)
Về phần nước sốt:
- 1,5 cốc giấm táo
- 1 tép tỏi, đập dập
- 1 quả ớt xanh nhỏ, bổ đôi theo chiều dọc (bỏ hạt nếu muốn ít cay hơn)
- 2 muỗng canh đường nâu
- 2 muỗng canh tương cà chua
- 1 muỗng canh mù tạt Dijon
- Muối hạt
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt lợn, bia nhẹ, bánh mì kẹp thịt, ớt bột, bột tỏi, ớt cayenne xay, đường nâu, muối cần tây, bột mù tạt, bắp cải trắng, cà rốt, hành tây, tỏi, ớt, tương cà chua, mù tạt Dijon
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 110 độ C (250 độ F). Đặt thịt lợn lên thớt và tạo các đường cắt hình lưới. Mỗi đường cắt nên sâu khoảng 2 cm với các lỗ đường kính 2,5 cm.
- Chuẩn bị hỗn hợp gia vị ướp thịt: Trong một bát nhỏ, trộn bột ớt paprika, bột tỏi, Ớt cayenneđường nâu, muối cần tâyTrộn bột mù tạt và 1,5 thìa cà phê muối. Xoa đều hỗn hợp lên thịt.
- Đặt thịt lợn vào khay nướng và đổ bia vào. Đậy kín bằng giấy bạc và nướng trong 3 giờ. Thỉnh thoảng kiểm tra thịt, lật mặt mỗi giờ.
- Bỏ lớp giấy bạc ra và nướng thêm 1,5 tiếng nữa, cho đến khi nhiệt độ bên trong thịt đạt 87 độ C (185 độ F). Lấy thịt ra khỏi lò, phủ nhẹ bằng giấy bạc và để thịt nghỉ trong 30 phút.
- Trong suốt cuộc thi nấu ăn này, hãy chuẩn bị nước sốt: Trong một chiếc nồi nhỏ, cho giấm, tỏi, ớt, đường nâu, tương cà chua, mù tạt Dijon và 1 1/2 muỗng cà phê muối vào, đun sôi rồi nếm thử.
Nếu mọi thứ đã ổn, nước sốt đã sẵn sàng. Vớt bỏ quả ớt. Sau khi nước sốt nguội, nên đổ vào chai chuyên dụng để dễ sử dụng hơn. - Dùng hai cái nĩa xé thịt lợn thành từng sợi dài. Cắt bỏ phần mỡ thừa và những phần không ngon. Trộn thịt lợn với nước thịt còn lại trong chảo sau khi nướng và nêm muối cho vừa ăn.
- Đặt thịt lợn lên bánh mì, rưới nước sốt lên trên, rồi thêm salad bắp cải trộn.
Bạn cũng có thể nấu ăn bánh mì kẹp thịt heo nấu chậm.
Thể loại:
Công thức tương tự
