Thời gian: 1 giờ 45 phút
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 6 - 8

Tacos thịt heo hầm rượu vang - công thức chi tiết.

Thành phần:

• 900 g thịt thăn lợn không xương, thái nhỏ
• 250 g thịt xông khói, thái mỏng
• Từ 12 đến 16 tuổi bánh ngô
• 2 củ hành tây lớn, bổ đôi và thái mỏng.
• 1 củ cà rốt, cắt làm tư
• 1 cọng cần tây, cắt làm tư
• 3 tép tỏi
• 1 quả ớt jalapeño, bỏ hạt
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 3 muỗng canh tương cà
• 2 muỗng canh bột mì
• 2 cốc rượu vang đỏ khô
• 1/2 quả cam
• 1 thìa cà phê lá oregano khô
• 2 lá nguyệt quế
• 1 đến 2 cốc nước dùng thịt
• 1/2 cốc kem
• 3/4 muỗng canh phô mai Parmesan bào
• Salad thì là để ăn kèm (xem công thức bên dưới)

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

thịt lợn, thịt xông khói, bánh tortilla, cà rốt, cần tây, ớt jalapeno, củ thì là, hành tây, tỏi, Phô mai Parmesan, tương cà chua, rượu vang đỏ, Cam, kem, thì là, hạt thì là, lá nguyệt quế, rau oregano

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Chiên thịt xông khói trong nồi gang trên lửa vừa cho đến khi giòn, khoảng 10 đến 12 phút. Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm. Cho hành tây vào nồi gang và nấu, khuấy đều, cho đến khi vàng nâu, khoảng 30 phút. Cho hành tây đã xào ra bát.
  
  Trong khi đó, cho cà rốt, cần tây, tỏi và ớt jalapeño vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn. Làm nóng lò nướng đến 180 độ C.
  
  Chuẩn bị thịt lợn. Nêm muối và tiêu. Làm nóng dầu ô liu trong một chảo lớn trên lửa vừa. Chia thịt thành từng phần nhỏ, chiên vàng đều các mặt, mỗi phần từ 8 đến 10 phút. Vớt thịt ra đĩa.
Bước 2
• Cho hỗn hợp ớt jalapeño vào nồi và nấu, khuấy đều, khoảng 3 phút. Thêm hành tây và tương cà chua; nấu trong 3 phút. Thêm một ít bột mì và nấu, khuấy đều, thêm 2 phút nữa. Thêm rượu vang và đun sôi nhẹ, sau đó giảm lửa nhỏ cho đến khi lượng chất lỏng giảm đi một nửa, khoảng 8 phút.
  
  Cho thịt xông khói và thịt lợn trở lại chảo. Vắt nước cam vào, rồi thêm vỏ cam bào. Thêm lá oregano, lá nguyệt quế và đủ gia vị để phủ đều thịt lợn. Cho tất cả vào lò nướng và ninh khoảng 3 tiếng.
Bước 3
• Dùng kẹp gắp thịt lợn đã chín cho vào bát, sau đó xé nhỏ. Nêm muối và tiêu. Lọc nước sốt rồi đổ lại vào nồi; cho tất cả nguyên liệu vào bát đựng thịt (bỏ lá nguyệt quế và vỏ cam). Đun nước sốt trên lửa lớn cho đến khi sánh lại, khoảng 2 phút. Thêm kem tươi và nêm muối, tiêu cho vừa ăn. Cho thịt lợn vào các miếng chả; rưới nước sốt lên trên và rắc phô mai cùng rau xà lách.
  
  Công thức bánh taco thịt bò.
  
  

  Salad thì là

  
  Trong một tô lớn, trộn đều 1/4 chén mayonnaise, 1 muỗng canh giấm rượu vang đỏ, 2 muỗng canh nước cam, 1 muỗng cà phê đường, 1 quả ớt jalapeño băm nhỏ, 1/2 muỗng cà phê mỗi loại lá oregano khô, hạt thì là và hạt hồi. Trộn đều với 2 củ hồi thái mỏng, 2 chén bắp cải thái sợi, 4 cọng hành lá thái lát, 4 lát thịt xông khói, muối và tiêu.

Số phiếu: 1