Bánh mì kẹp thịt bò Kobe nhỏ

Số phiếu: 1

Cách làm bánh mì kẹp thịt bò Kobe (Slider Burgers)

Thời gian: 1 giờ 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 12 bánh sandwich

Bánh mì kẹp thịt mini thường được coi là món khai vị tiện lợi cho các bữa tiệc. Hãy biến chúng thành món ăn hảo hạng cho những dịp đặc biệt với thịt bò Kobe (Wagyu) cao cấp. Loại thịt này có vân mỡ đều và thấm đẫm chất béo, khiến miếng thịt mềm tan trong miệng. Nướng thịt, đặt lên bánh mì mini, phết sốt aioli tequila cay, rồi thêm hành tây caramel và rượu bourbon. Sự kết hợp hương vị này chắc chắn sẽ chinh phục thực khách của bạn. Xiên mỗi chiếc bánh mì bằng que xiên gỗ và trang trí thêm một lát chanh.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh mì kẹp nhỏ

1,3 kg thịt bò Kobe xay
Dầu thực vật, dùng để nướng
1 thìa cà phê muối tỏi
12 bánh mì sandwich mini
Bơ không muối, làm mềm để phết lên bánh mì.
12 miếng chanh

Củ hành

2 muỗng canh dầu ô liu
2 củ hành tây lớn, thái mỏng
2 muỗng canh rượu bourbon
3 muỗng canh bơ không muối
2 muỗng canh đường

Sốt Aioli

2 cốc sốt mayonnaise
1 muỗng canh rượu tequila
2 muỗng canh nước cốt chanh tươi
3 muỗng canh ớt jalapeno ngâm
1/4 chén rau mùi tươi thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò xay, bánh mì kẹp, chanh xanh, muối tỏi, sốt aioli, ớt jalapeno, hành tây, rượu tequila, rượu bourbon

Nấu món ăn theo công thức:

Chiên hành tâyTrong một chảo lớn, đun nóng dầu ô liu trên lửa vừa đến cao cho đến khi dầu bắt đầu bốc khói. Cho hành tây vào và đảo đều để hành tây được phủ dầu. Giảm lửa xuống mức thấp và nấu cho đến khi hành tây chuyển màu vàng, khoảng 30 phút. Nhấc chảo ra khỏi bếp và cho rượu bourbon vào, dùng thìa gỗ cạo sạch những phần cháy bám ở đáy chảo. Đun nhỏ lửa trở lại, cho bơ vào và nấu cho đến khi bơ tan chảy hoàn toàn. Thêm đường, muối và tiêu đen cho vừa ăn và nấu cho đến khi chỉ còn lại một ít nước sốt.
Trong khi đó, hãy chuẩn bị sốt aioli.Cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn. Đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh cho đến khi dùng.

Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình cao.
Chiên miếng thịt cốt lếtNặn thịt bò xay thành 110 g (khoảng 12 miếng), dày khoảng 1/2 inch (khoảng 1,2 cm). Phết dầu ăn lên vỉ nướng, sau đó đặt các miếng thịt lên vỉ và rắc muối tỏi, muối biển và tiêu đen cho vừa ăn. Nướng cho đến khi các miếng thịt vàng nâu, khoảng 3 đến 4 phút. Lật mặt, cho một ít hành tây caramel lên trên và nướng thêm 3 phút nữa, hoặc cho đến khi chín tái (hoặc theo độ chín bạn mong muốn).
Trong khi đó, phết bơ lên mặt cắt của bánh mì và nướng khoảng 1 phút. Phết khoảng 1 muỗng canh sốt aioli lên mặt cắt của phần trên bánh mì. Đặt thịt burger và hành tây lên nửa dưới của bánh mì, rồi úp nửa trên lên trên. Xiên một miếng chanh vào que xiên gỗ; xuyên que xiên qua các miếng burger.

Thể loại:

công thức / Các món ăn lễ hội / Các món ăn cho bữa tiệc / Thức ăn nhanh / Bánh mì kẹp / Món khai vị / Đồ ăn nhẹ kèm bia / Bánh mì kẹp / Guy Fieri

Công thức tương tự