Bánh mì kẹp thịt mini

Số phiếu: 1

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Hãy tự thưởng cho mình món ăn nhẹ thịnh soạn với những chiếc bánh mì kẹp mini này, được làm từ hai nửa bánh mì nướng kẹp giữa một miếng thịt dày, mọng nước, phô mai tan chảy và rau tươi. Điểm nhấn của món bánh mì kẹp này là sự kết hợp hài hòa giữa hương vị tinh tế của cỏ xạ hương, tỏi và thịt nướng.

Phục vụ bánh mì kẹp thịt mini kèm khoai tây chiên và dưa chua.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 kg thịt bò xay nạc
1 muỗng canh mù tạt Dijon
3 muỗng canh dầu ô liu, cộng thêm một ít để phết lên vỉ nướng.
1 thìa cà phê lá húng tây băm nhỏ
3 thìa cà phê tỏi băm
1 thìa cà phê muối hạt
1 thìa cà phê tiêu đen xay
200g phô mai Gruyère bào vụn
12 bánh mì brioche nhỏ
120 g rau arugula
3 quả cà chua cỡ vừa, thái mỏng
2 củ hành tây đỏ nhỏ, thái mỏng thành hình bán nguyệt.
Tương càđể nộp hồ sơ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò xay, bánh mì brioche, mù tạt Dijon, rau arugula, cà chua, Phô mai Gruyere, cỏ xạ hương

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng vỉ nướng than hoặc vỉ nướng gas.

Trong khi đó, cho thịt băm vào một bát lớn và thêm mù tạt, dầu ô liu, cỏ xạ hương, tỏi, muối và tiêu. Trộn nhẹ nhàng tất cả các nguyên liệu bằng nĩa, cẩn thận không nén chặt thịt băm. Chia thịt thành 12 phần bằng nhau, dày 5 cm.

Khi vỉ nướng đã nóng, hãy quét một lớp dầu lên vỉ để tránh cho thịt bị dính.
Đặt các miếng thịt lên vỉ nướng và nướng trong 4 phút. Sau đó lật mặt và nướng thêm 4-6 phút nữa cho đến khi chín tái, hoặc nướng lâu hơn một chút nếu muốn chín kỹ. Hai phút trước khi kết thúc quá trình nướng, rắc 30 gram phô mai bào lên mỗi miếng thịt và đóng nắp vỉ nướng lại. Chuyển các miếng thịt ra đĩa phục vụ và bọc bằng giấy bạc.

Cắt bánh mì làm đôi và nướng, mặt cắt úp xuống.
Trải đều rau arugula non lên 12 nửa bánh mì phía dưới, đặt các miếng thịt lên trên, thêm một lát cà chua và hành tây. Đậy mỗi chiếc bánh mì bằng nửa bánh mì còn lại và dùng kèm với tương cà.

Món ăn này được dùng kèm với rượu vang làm từ giống nho Merlot của Pháp.

Công thức bánh mì kẹp thịt nướng với sốt mayonnaise cay.