bánh mì kẹp thịt heo chua ngọt

Số phiếu: 1

Thời gian: 2 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 12 bánh mì kẹp nhỏ

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 271, tổng chất béo 6 G., chất béo bão hòa 1 G., protein 15 G., carbohydrate 38 G., sợi 2 G., cholesterol 26 mg, natri 897 mg, đường 9 G.

Những chiếc bánh mì kẹp nhỏ xinh này rất thích hợp để ăn vặt. Mặc dù kích thước nhỏ, nhưng chúng lại có hương vị đậm đà. Những chiếc bánh mì kẹp lấy cảm hứng từ châu Á này có thịt thăn lợn mềm và salad bắp cải trộn. Trước khi nướng, thịt thăn lợn được ướp trong vài giờ với nước sốt chua ngọt. Điều này giúp thịt thấm đẫm hương vị và thêm phần mọng nước, phần nước sốt còn lại tạo thành nước chấm đậm đà kiểu Á. Cho thịt thăn, nước sốt và salad bắp cải trộn lên bánh mì Hawaiian mini và thưởng thức.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Salad bắp cải

1,5 chén bắp cải trắng thái sợi rất nhỏ (khoảng một phần tư bắp cải)
1,5 chén bắp cải đỏ thái sợi rất nhỏ (khoảng một phần tư bắp cải)
2 muỗng canh giấm gạo gia vị
1 thìa cà phê dầu mè
1/4 muỗng cà phê muối hạt
1/4 thìa cà phê tiêu đen xay tươi
4 củ hành lá, thái mỏng (khoảng 1/2 chén)

Thịt lợn

0,5 cốc nước cam tươi vắt
0,5 cốc nước tương
1/4 cốc đường nâu
2,5 muỗng canh giấm gạo gia vị
2 muỗng canh dầu mè
0,5 thìa cà phê tiêu đen xay tươi
2 tép tỏi, đập dập
2,5 cm củ gừng, gọt vỏ và băm nhỏ.
Vỏ của 1 quả cam lớn
1 thăn lợn nặng 450-600 g, đã loại bỏ mỡ.
2 thìa cà phê bột năng
10-12 chiếc bánh mì ngọt mini kiểu Hawaii, cắt đôi theo chiều ngang.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: Bánh mì Hawaii, thăn lợn, bắp cải đỏ, Nước cam, dầu mè, giấm gạo, củ gừng

Nấu món ăn theo công thức:

Salad bắp cải:

Cho bắp cải đỏ và bắp cải trắng, giấm, dầu mè, muối, tiêu đen và hành lá vào một tô vừa. Đậy kín và cho vào tủ lạnh trong khi chuẩn bị thịt lợn.
Thịt lợn:

Trong một tô cỡ vừa, trộn đều nước cam, nước tương, đường nâu, giấm, dầu mè, tiêu đen, tỏi, gừng và vỏ cam bào. Cho thịt lợn vào và đảo đều để thịt ngấm gia vị. Cho vào tủ lạnh ít nhất 1 tiếng, thỉnh thoảng đảo đều.

Làm nóng lò nướng đến 220°C.
Lấy thịt lợn ra khỏi nước ướp. Không đổ bỏ nước ướp. Đặt thăn lợn lên khay nướng chống dính dày và nướng cho đến khi nhiệt kế cắm vào giữa miếng thịt đạt 145°F (63°C), khoảng 25-30 phút. Lấy thịt lợn ra khỏi lò và để nguội trong 5-10 phút.
Đổ hỗn hợp ướp vào một cái nồi cỡ vừa, đáy dày và cho bột năng vào khuấy đều. Đun sôi trên lửa vừa. Sau đó giảm lửa và đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt hơi sánh lại, khoảng 3-4 phút. Nhấc nồi ra khỏi bếp và để nguội một chút.
Cho thịt lợn ra thớt và thái ngang thành từng lát dày 0,5-0,8 cm. Xếp các lát thịt lợn lên nửa dưới của bánh bao. Rưới nước sốt và trộn salad bắp cải lên trên. Đậy nửa trên của bánh bao lên và dùng.