Bánh quy sô cô la chip với caramel
Số phiếu: 3
Thời gian: 1 giờ 5 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 24 chiếc.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 24 chiếc.
Cứ tưởng bánh quy sô cô la chip kinh điển không thể ngon hơn được nữa, nhưng Sunny Anderson lại thêm kẹo caramel màu đỏ và xanh lá cây cùng một chút gia vị bánh bí ngô để cân bằng hương vị. Tác giả gợi ý nên thêm kẹo caramel và gia vị bánh bí ngô vào bất kỳ công thức bánh quy sô cô la chip nào để tạo ra hương thơm bạc hà dễ chịu.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 0,5 cốc (60 g) bơ mặn ở nhiệt độ phòng
- 2/3 cốc đường nâu
- 0,5 cốc đường cát
- 1 quả trứng lớn đã đánh tan
- 1,5 cốc bột mì để làm bánh
- 0,5 thìa cà phê gia vị bánh bí ngô
- 0,5 thìa cà phê bột nở
- 0,5 thìa cà phê bột nở
- 1/3 cốc sô cô la đắng thái nhỏ
- 1/4 cốc (60 g) kẹo bạc hà đỏ hoặc xanh nghiền nát
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đường nâu, trứng, bột mì, gia vị bánh bí ngô, sô cô la đen, caramel
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 180°C.
- Trong tô của máy trộn đứng, cho bơ, đường nâu và đường trắng vào. Đánh ở tốc độ cao cho đến khi đường không còn nhìn thấy rõ và hỗn hợp trở nên nhẹ và bông xốp, khoảng 4 phút.
- Cạo sạch phần hỗn hợp bám ở thành máy trộn, sau đó cho trứng vào và đánh ở tốc độ thấp cho đến khi hỗn hợp mịn.
- Chuẩn bị các nguyên liệu khô. Trong một bát riêng, trộn bột mì, gia vị bánh bí ngô, bột nở và baking soda. Khuấy đều bằng thìa hoặc nĩa.
- Cạo sạch bột bám ở thành tô trộn, sau đó cho một nửa hỗn hợp bột vào. Đánh ở tốc độ thấp cho đến khi hỗn hợp mịn; quá trình này sẽ mất khoảng 5-6 vòng quay của que đánh. Sau đó, cạo sạch bột thừa bám ở thành tô một lần nữa, rồi cho phần bột còn lại vào và đánh ở tốc độ thấp. Tắt máy trộn.
- Thêm sô cô la và kẹo caramel đã cắt nhỏ. Bật lại máy trộn và trộn ở tốc độ thấp cho đến khi hỗn hợp mịn; chỉ cần 3-4 vòng quay của que trộn là đủ.
- Trải giấy nướng lên 3 khay nướng. Vo bột thành những viên tròn cỡ quả bóng golf, dùng 1 muỗng canh hỗn hợp cho mỗi viên, và đặt 8 viên lên mỗi khay, cách nhau 9 cm. Nướng cho đến khi viền bánh vàng nâu và phần giữa vẫn mềm, khoảng 13 đến 15 phút.
- Để bánh nguội trên khay nướng trong 2 phút. Cẩn thận gỡ giấy nướng ra khỏi khay mà không làm xê dịch bánh, rồi đặt bánh lên giá lưới để nguội hoàn toàn.
Thể loại:
Công thức tương tự
