Bánh quy sô cô la chip với khoai tây chiên
Số phiếu: 1
Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 18
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 18
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 361, tổng chất béo 18 G., chất béo bão hòa 8 G., protein 4 G., carbohydrate 48 G., sợi 2 G., cholesterol 43 mg, natri 186 mg, đường 26 G.
Lượng calo 361, tổng chất béo 18 G., chất béo bão hòa 8 G., protein 4 G., carbohydrate 48 G., sợi 2 G., cholesterol 43 mg, natri 186 mg, đường 26 G.
Đối với những ai thích sự kết hợp giữa vị mặn và ngọt, một sự kết hợp độc đáo khác đang chờ đợi: bánh quy với khoai tây chiên và sô cô la. Một số miếng khoai tây chiên được thêm vào bột cùng với sô cô la vụn, trong khi số khác được dùng làm lớp phủ "bánh mì" trước khi nướng. Những chiếc bánh quy thành phẩm giòn tan bên ngoài và mềm xốp bên trong.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 5 cốc khoai tây chiên (220 g)
- 140 g sô cô la bán ngọt, thái nhỏ (hoặc 1 cốc sô cô la chip)
- 140g sô cô la sữa nhân caramel (ví dụ như thanh sô cô la Ghirardelli mini), thái nhỏ
- 2,5 cốc bột mì cao cấp
- 1 thìa cà phê bột nở
- 0,5 thìa cà phê bột soda
- 0,5 thìa cà phê muối hạt
- 165 g bơ không muối ở nhiệt độ phòng
- 3/4 cốc đường cát
- 3/4 cốc đường nâu nhạt
- 2 quả trứng lớn
- 1 và 1/4 thìa cà phê chiết xuất vani
- Muối biển dạng mảnh, để rắc lên trên.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: sô cô la nửa ngọt, sô cô la sữa, trứng, bột mì cao cấp, khoai tây chiên
Nấu món ăn theo công thức:
- Đặt giá nướng ở vị trí 1/3 trên và 1/3 dưới của lò; làm nóng lò ở nhiệt độ 190°C (375°F). Cho 2 cốc khoai tây chiên vào một bát lớn và trộn đều với sô cô la sữa bán ngọt và sô cô la sữa caramel; để sang một bên. Cho 3 cốc khoai tây chiên còn lại vào một túi nhựa có thể đóng kín và nghiền nát bằng đáy cốc đong cho đến khi thành vụn nhỏ; chuyển sang một bát nhỏ và để sang một bên.
- Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, bột nở, muối nở và muối hạt. Trong một tô lớn, đánh bông bơ với đường trắng và đường nâu bằng máy đánh trứng ở tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp rất bông xốp, khoảng 5 phút. Thêm từng quả trứng một, sau đó thêm chiết xuất vani, đánh đều sau mỗi lần thêm cho đến khi hỗn hợp sánh mịn. Giảm tốc độ máy đánh trứng xuống thấp; từ từ cho hỗn hợp bột vào và trộn đều cho đến khi mịn. Thêm hỗn hợp sô cô la chip và trộn đều các nguyên liệu.
- Nặn bột thành những viên tròn lớn (khoảng 1/4 cốc mỗi viên), sau đó lăn qua khoai tây chiên vụn. Đặt lên ba khay nướng không lót giấy, cách nhau 5 cm. Nướng, xoay khay nướng ở giữa thời gian nướng, cho đến khi bánh có màu vàng nâu quanh mép nhưng vẫn mềm, khoảng 20 đến 22 phút. Rắc muối biển ngay lập tức. Chuyển khay nướng sang giá đỡ bằng dây và để nguội trong 10 phút, sau đó dùng spatula nhẹ nhàng gỡ bánh ra khỏi khay và chuyển sang giá đỡ bằng dây để nguội hoàn toàn.
Thể loại:
Công thức tương tự
