Bánh quy ngô Zaletti của Ý
Số phiếu: 5
Thời gian: --
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Bánh Zaletti là loại bánh quy bột ngô thơm ngon được nướng ở vùng Veneto thuộc đông bắc nước Ý. Ngô là lương thực chính ở đây. Tên gọi "zaletti" xuất phát từ từ "giallo", nghĩa là màu vàng - màu của bột ngô. Bánh Zaletti rất giống với bánh quy bơ của chúng ta, có hình thoi và không quá ngọt. Nho khô và nho đen là những loại nhân không thể thiếu, nhưng bạn cũng có thể lựa chọn những loại nhân khác tùy thích.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- Nho khô - 3/4 cốc
- Nước nóng - 1/4 cốc
- Rượu Grappa (có thể thay thế bằng rượu cognac hoặc rượu rum) - 3 muỗng canh
- Bơ (ở nhiệt độ phòng) - 4 muỗng canh
- Đường - 2/3 cốc (thêm một ít để rắc lên trên)
- Trứng - 1 quả kèm lòng đỏ
- Vỏ bào của một quả chanh
- Hạt thông - 1/2 cốc
- Bột bắp - 1 cốc
- Bột mì – 1 1/3 cốc
- Bột nở - 1 thìa cà phê
- Một nhúm muối
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: nho đen, rượu cognac, trứng, vỏ chanh, quả thông, bột ngô, bột mì
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho nho khô vào một bát lớn, đổ nước nóng và rượu Grappa lên trên, rồi để ngâm trong 15-20 phút.
- Làm nóng lò nướng đến 160 độ C, lót hai khay nướng bằng giấy nướng.
- Trong một tô lớn, cho bơ và 2/3 cốc đường vào máy xay sinh tố, đánh đều với trứng và lòng đỏ trứng; trộn đều.
- Vớt nho khô ra khỏi nước và cho vào bột, thêm vỏ chanh bào và hạt thông; trộn đều.
- Thêm bột ngô và bột mì, bột nở, muối, trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
- Đổ bột ra mặt phẳng đã rắc bột mì, cán thành hình chữ nhật dày 1cm, cắt thành các dải rộng 5cm, sau đó cắt chéo các dải đó.
- Đặt bánh quy lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn và rắc đường lên trên. Nướng trong 15-20 phút cho đến khi bánh có màu vàng nhạt. Để bánh nguội trên khay nướng.
Bánh quy Zeletti tự làm có thể bảo quản được 3-4 ngày ở nhiệt độ phòng.
Thể loại:
Công thức tương tự
