Bánh quy Spumoni của Ý
Số phiếu: 4
Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 14 chiếc bánh quy lớn
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 14 chiếc bánh quy lớn
Những chiếc bánh quy Giáng sinh của Jeff Mauro được lấy cảm hứng từ công thức làm spumoni, một món tráng miệng truyền thống của Ý được làm từ nhiều lớp kem (anh đào, hạt dẻ cười, sô cô la hoặc vani) phủ lên trên là trái cây sấy khô hoặc các loại hạt. Jeff đã biến tấu món ăn kinh điển của Ý này, đưa những hương vị khó quên đó vào bánh quy spumoni, phủ lên trên là sô cô la vụn, hạt dẻ cười và anh đào sấy khô.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 2 muỗng canh và 2 muỗng canh bột mì
- 0,5 muỗng canh bột nở
- 1/4 muỗng canh muối ăn
- 170 g bơ mặn đã đun chảy (3/4 cốc)
- 1 cốc đường nâu nhạt
- 0,5 cốc đường cát
- 1 quả trứng cộng 1 lòng đỏ trứng
- 1 thìa cà phê chiết xuất hạnh nhân
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani
- 1 cốc sô cô la chip (dạng hạt) loại vừa ngọt
- 1 cốc hạt dẻ cười xay
- 0,5 cốc anh đào sấy candied
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì, đường nâu, trứng, chiết xuất hạnh nhân, chiết xuất vani, sô cô la nửa ngọt, hạt dẻ cười, trái cây kẹo, quả anh đào khô
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 160°C. Lót 2 khay nướng bằng giấy nướng.
- Trộn bột mì, bột nở và muối trong một tô nhỏ. Để hỗn hợp nghỉ một lúc.
- Trong một tô lớn, đánh đều bơ, đường nâu nhạt và đường trắng cho đến khi mịn. Thêm trứng nguyên quả, lòng đỏ trứng, chiết xuất hạnh nhân và chiết xuất vani. Trộn đều cho đến khi mịn.
- Dùng thìa cao su, từ từ trộn đều hỗn hợp bột vào hỗn hợp đường và trứng. Thêm sô cô la chip, hạt dẻ cười và anh đào, rồi trộn đều.
- Vo viên bột thành những viên nhỏ cỡ 1/4 cốc và đặt lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn, cách nhau 2 inch. Nướng trong 10 phút. Xoay khay nướng và tiếp tục nướng cho đến khi bánh có màu vàng nâu nhạt, khoảng 8 đến 10 phút nữa. Để bánh nguội.
Hãy thưởng thức món ngon này vào sáng Giáng sinh cùng một tách cà phê nóng hổi và trong tâm trạng vui vẻ.
Thể loại:
Công thức tương tự
