Biscotti – bánh quy nướng hai lần
Số phiếu: 2
Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 24 chiếc bánh quy
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 24 chiếc bánh quy
Những hạt rắc màu sắc rực rỡ trang trí những chiếc bánh quy này như những mảnh giấy kim tuyến. Một món quà hoàn hảo cho năm mới! Bánh quy biscotti Ý được nướng hai lần. Lần đầu tiên, bạn nướng hai ổ bột nhỏ. Sau đó, các ổ bột được cắt thành từng lát, rồi nướng trong lò cho đến khi chín. Bánh quy giòn tan, với hương vani thoang thoảng. Những mảnh muối biển lớn rắc trên bề mặt làm tăng thêm vị ngọt, tạo cho bánh biscotti một hương vị phức tạp hơn. Kết cấu của bánh khiến chúng trở nên hoàn hảo khi dùng kèm với một tách trà hoặc cà phê.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 3,5 cốc bột mì cao cấp
- 1 thìa cà phê bột nở
- 3/4 thìa cà phê muối hạt
- 1 cốc dầu dừa chưa tinh chế, đã đun chảy
- 1 cốc đường
- 3 quả trứng lớn
- 1 muỗng canh chiết xuất vani nhân tạo
- 0,5 cốc hạt rắc nhiều màu
- Muối hạt, để rắc
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, dầu dừa, trứng
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 175°C.
- Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, bột nở và muối rồi để sang một bên. Trong một tô lớn khác, đánh đều dầu dừa và đường. Cho từng quả trứng vào hỗn hợp dầu dừa và đánh đều, sau đó thêm vani. Trộn hỗn hợp bột vào hỗn hợp ướt, nhào cho đến khi tạo thành bột nhào, sau đó trộn thêm các hạt rắc trang trí.
- Trải giấy nướng lên khay nướng, chia bột thành hai phần, rồi nặn mỗi phần thành hình chữ nhật dài khoảng 10 cm. Để khoảng cách rộng giữa các hình chữ nhật trên khay nướng vì chúng sẽ nở ra một chút trong khi nướng. Rắc một ít muối biển lên trên và nướng cho đến khi bánh bắt đầu chuyển sang màu sẫm ở viền, khoảng 25 phút.
- Lấy bánh ra khỏi lò và giảm nhiệt độ xuống 120°C (250°F). Dùng dao răng cưa cắt các hình chữ nhật thành từng miếng dày 2,5 cm (1 inch) và đặt chúng úp mặt cắt xuống khay nướng đã lót giấy nến. Nướng cho đến khi giòn, thêm 20 phút nữa. Chuyển bánh biscotti sang giá để nguội hoàn toàn, khoảng 1 giờ.
Tác giả của công thức - Molly Yeh là một blogger và tác giả sách dạy nấu ăn người Mỹ.
Thể loại:
Công thức tương tự
