bánh soufflé ngô

Số phiếu: 1

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 260, tổng chất béo 15 G., chất béo bão hòa 8 G., protein 11 G., carbohydrate 19 G., sợi 1 G., cholesterol 155 mg, natri 320 mg, đường 4 G.

Món soufflé thơm ngon này trông giống như bánh mì ngô xốp. Nó rất thích hợp để ăn nhẹ cùng salad, hoặc làm món khai vị trước bữa tối thịnh soạn. Nên dùng soufflé trong vòng 5-10 phút đầu tiên khi nướng, trước khi nó bắt đầu xẹp xuống và mất đi vẻ ngoài hấp dẫn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 muỗng canh bơ không muối + 2 muỗng canh bơ tan chảy
1/4 cốc + 1 muỗng canh phô mai Parmesan bào
1,5 cốc sữa nguyên kem
1 cốc bột bắp
4 lòng đỏ trứng lớn + 5 lòng trắng trứng
1 thìa cà phê muối hạt
Một nhúm tiêu cayenne
Thiết bị đặc biệt6 khuôn soufflé, mỗi khuôn 120 ml.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột ngô, Phô mai Parmesan, sữa, trứng, ớt cayenne xay

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 190°C.
Dùng cọ phết bơ chảy lên sáu khuôn soufflé 120ml (4 fl oz), phết theo hướng lên trên. Rắc 1 muỗng canh phô mai Parmesan lên mỗi khuôn. Dùng ngón tay miết quanh mép trong của khuôn để loại bỏ phần phô mai và bơ thừa, giúp soufflé nở đều hơn.

Trong một bát nhỏ, trộn 1/2 cốc sữa với bột ngô. Trong một nồi nhỏ, cho 1 cốc sữa còn lại và 2 muỗng canh bơ còn lại vào, đun sôi trên lửa vừa. Sau đó cho hỗn hợp bột vào và nấu, khuấy liên tục, cho đến khi sệt lại, khoảng 2 phút. Để nguội một chút, sau đó cho lòng đỏ trứng, muối, tiêu cayenne và 1/4 cốc phô mai Parmesan còn lại vào. Trong một bát lớn, đánh bông lòng trắng trứng bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình cao cho đến khi tạo thành chóp mềm.
Nhẹ nhàng trộn lòng trắng trứng đã đánh bông vào hỗn hợp bột ngô và chia đều vào các khuôn đã chuẩn bị. Đặt chúng lên khay nướng và nướng cho đến khi bánh soufflé nở phồng, mặt trên có màu vàng nâu và cứng lại, khoảng 25 phút. Dùng bánh soufflé nóng trong 5-10 phút (bánh soufflé có thể bị xẹp xuống một chút).

Thể loại:

công thức / Ăn uống lành mạnh / Các món ăn ít calo / Đồ ăn nhẹ lành mạnh / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Máy trộn / Các món chính / Trứng và các sản phẩm từ sữa / Bánh soufflé, bánh pudding, bánh meringue, bánh meringue / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự