Xúc xích bọc bột chiên kiểu Brooklyn

Số phiếu: 17

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 4

Hãy nếm thử hương vị thành phố New York bằng cách thử những món này. những chiếc xúc xích ngon nhất Bánh mì kẹp thịt Bobby Flay's với hành tây caramel, thịt xông khói, ngô và phô mai.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3 lát thịt xông khói, thái nhỏ
2 củ hành tây lớn, băm nhỏ
1 thìa cà phê muối hạt
2 muỗng canh dầu canola
Ngô hạt từ 3 bắp ngô
0,5 thìa cà phê đường
Tiêu đen xay tươi
1 muỗng canh lá rau mùi tươi thái nhỏ
4 xúc xích
1 muỗng canh tương ớt piri-piri
4 bánh mì khoai tây
4 muỗng canh bơ không muối đã đun chảy
2 muỗng canh sốt mayonnaise
2 muỗng canh mù tạt nguyên hạt
0,25 muỗng canh phô mai cotija cứng bào vụn
Một nhúm tiêu cayenne
0,5 quả chanh xanh, cắt thành 4 miếng.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt xông khói, hành tây, ngô, rau mùi, xúc xích, tương ớt, bánh mì xúc xích, sốt mayonnaise, mù tạt nguyên hạt, Phô mai Cotija, ớt cayenne xay, chanh xanh

Nấu món ăn theo công thức:

Thịt xông khói

Cho thịt xông khói vào chảo và chiên trên lửa vừa cho đến khi mỡ tan chảy và thịt xông khói giòn. Để thịt xông khói sang một bên. Dùng phần mỡ đã tan chảy để chiên hành tây.
Hành tây caramel

Cho hành tây vào chảo cùng với mỡ bacon đã chiên và thêm 0,5 muỗng cà phê muối để giảm độ ẩm của mỡ. Nấu trên lửa vừa trong 20 phút. Để riêng ra.

Ngô

Đun nóng 2 muỗng canh dầu canola trong chảo trên lửa vừa. Khi dầu bắt đầu bốc khói nhẹ, cho hạt ngô, 0,5 muỗng cà phê đường, 0,5 muỗng cà phê muối ăn và tiêu xay tươi vào. Thỉnh thoảng khuấy đều, nấu hỗn hợp trên lửa lớn cho đến khi hạt ngô mềm và vàng nâu. Nhấc chảo ra khỏi bếp và cho thêm 1 muỗng cà phê lá rau mùi thái nhỏ vào. Để sang một bên.
Xúc xích

Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ cao. Đặt xúc xích lên vỉ nướng và nướng cho đến khi hơi cháy xém. Phết nhẹ một lớp tương ớt lên xúc xích. Phết bơ tan chảy vào bên trong bánh mì kẹp xúc xích và đặt chúng úp mặt cắt xuống vỉ nướng. Nướng trong 30 giây, hoặc cho đến khi giòn.
Lắp ráp xúc xích từ các nguyên liệu đã chuẩn bị.

Phết sốt mayonnaise và mù tạt vào mặt trong của mỗi chiếc bánh mì xúc xích. Đặt một chiếc xúc xích vào mỗi chiếc bánh và phủ lên trên 1 muỗng canh hành tây caramel. Thêm 1 muỗng canh thịt xông khói băm nhỏ và 2 muỗng canh hỗn hợp ngô. Rắc phô mai Cotija bào lên mỗi chiếc xúc xích. 1/2 muỗng canh phô mai là đủ cho mỗi chiếc xúc xích. Thêm một chút tiêu cayenne. Vắt một ít nước cốt chanh lên trên. Dùng ngay.